Equipo Diarioaustral

Ante la cercanía de Semana Santa (18 al 20 de abril) y el aumento en el consumo de mariscos en la región de Los Ríos, el seremi de Salud, doctor Guillermo Ramírez, llamó a la población en general y a los turistas a prevenir cuadros de intoxicaciones y no consumir mariscos crudos.

La autoridad sanitaria manifestó que "el llamado es a que la gente tome conciencia de que se trata de una enfermedad que podría causarles diversas complicaciones, por lo que es imperioso que comprendan los riesgos que conlleva consumir mariscos crudos y dejen de lado el mito que el limón cuece estos productos".

En relación a las cifras, en el presente año se han presentado cuatro brotes de intoxicaciones en nuestra región, por consumo de mariscos crudos.

Esta situación involucró a 12 personas, lo cual sumado a casos aislados -que son 28- hace que la cifra total de intoxicados llegue a 40, según las cifras que maneja la Seremi de Salud.

Respecto a estos casos, el Dr. Keith Hood, jefe de la Sección de Alimentos de la seremía de Salud precisó que al igual que en años anteriores, cuatro serán los puntos de la región donde se instalarán las barreras sanitarias, cuyo objetivo es fiscalizar la venta y transporte de mariscos y pescados en Semana Santa.

Los lugares son la caleta de Mehuín, Niebla-Los Molinos, Feria Fluvial de Valdivia y un control de vigilancia epidemiológica móvil, que recorrerá los distintos puntos de ventas de mariscos y pescados en las comunas.

Todo este trabajo se realizará en coordinación con otros servicios públicos como el Servicio Agrícola y Ganadero (Sag), el Servicio Nacional de Pesca (Sernapesca), además de Carabineros.

Consultado respecto a las precauciones que deben tomar los consumidores a la hora de comprar, el doctor Hood manifestó que lo principal es que el producto tenga buen aspecto, que esté vivo y que tenga olor a fresco. Además, al tocar el marisco, éste debe cerrarse y el pescado debe tener las agallas rojas.

Hood agregó que las personas deben ser responsables por su salud, comprando y consumiendo mariscos y pescados cocidos sólo en lugares autorizados.

El jefe de Alimentos explicó que el plan de Semana Santa se extiende desde el 12 al 20 de abril, para lo cual se ha dispuesto fiscalizaciones en los diversos puntos de la región. Sin embargo, más allá de las inspecciones se encuentran las charlas previas con feriantes y personas que venden mariscos en la región.

Fue así como durante la semana pasada se concretó la primera reunión de coordinación con los locatarios de la Feria Fluvial, durante la cual se establecieron los horarios y condiciones de venta, a fin de resguardar la calidad de los productos.

Los comerciantes podrán vender desde las 9 hasta las 17 horas y sus productos deben estar constantemente con hielo y a una temperatura no superior a 4 grados.

Ahora, en el caso de alguna intoxicación, la comunidad debe dirigirse inmediatamente al Centro de Salud más cercano. También, para consultas está disponible el teléfono Salud Responde: 600 360 7777.

Con hoteles y hostales que tienen sus reservas ya copadas y otros que esperan que aumenten las reservaciones a partir de mañana, esperan los hoteleros valdivianos el fin de semana del 18 al 20 de abril.Ayer ya había locales con sus reservas completas, como el caso del Hotel Puerta del Sur y también el Centro Vacacional Valdivia.

Sin embargo, no todos los servicios de alojamientos están igual de ocupados.

Aún queda una gran variedad de servicios que estarán esperando durante la semana para que se incremente el número de reservas.

Es lo que informaron desde los hoteles Naguilán, Casagrande y Melillanca, donde esperan que las reservas aumenten a partir de mañana.

En similar situación están e Hostal Río de Luna y el Apart Hotel Carampangue, donde sus encargados señalaron que en relación a otros años, ahora han tenido menos demanda, pero esperan que aumente en los próximos días.

Seremi

de Salud

El ministerio de Salud ha impulsado la campaña Chile Previene "Consume mariscos y pescados cocidos" a través de las recomendaciones tradicionales, basadas principalmente en el consumo de mariscos cocidos.

Sin embargo, muchos hacen caso omiso de las advertencias sanitarias y nos obligan a un permanente esfuerzo de fiscalizadores y profesionales que deben hacer punto fijo en centros de recintos turísticos como el mercado fluvial y la caleta Mehuín, entre otros puntos de la región, con el fin de evitar la venta y consumo de los tradicionales mariscales.

Lo primordial es el control ciudadano. El rol de la comunidad como agente fiscalizador es fundamental para prevenir intoxicaciones, ya que resulta inexplicable entender que aún persistan malas prácticas, cuando los efectos adversos a la salud son conocidos por todos. La clave está en manos de los propios consumidores, que deben fijarse en las características de los mariscos y pescados, que mantengan la cadena de frío y comprar en lugares autorizados.

Se trata de medidas de salud pública que no tienen 100 por ciento de éxito, si no son apoyadas por la comunidad, quien es finalmente la responsable de su salud. Por ello nuevamente y aunque resulte reiterativo, no nos cansaremos de enfatizar sobre la importancia del autocuidado.

El llamado es entonces, a disfrutar de los productos del mar en forma responsable y evitar intoxicaciones. En especial frente al aumento de consumo en la Semana Santa, que tradicionalmente invita a llevar a la cocina pescados y mariscos, en torno a una mesa familiar.