Corfo compromete apoyo a la industria cervecera regional
PLAZO. El director regional del organismo, Ricardo Millán, indicó que en tres meses más estaría disponible una Hoja de Ruta para este rubro.
Tres meses es el plazo que fijó el director regional de la Corporación de Fomento de la Producción (Corfo); Ricardo Millán, para tener lista una Hoja de Ruta, para apoyar a la industria de la cerveza en Los Ríos.
"¿Cuál es la situación en nuestra región? Se ha registrado un importante aumento de microcervecerías, cuyo número está en alrededor de una cincuentena, con una capacidad de asociación que no habíamos visto en ninguna otra industria orgánica. Hay iniciativas particulares de desarrollo, y la idea es agruparlas en torno a un documento común y ahí es donde entra el Estado", señaló.
Mencionó que está en marcha un proyecto de fortalecimiento innovador entre cerveceros y la Universidad Austral, financiado por el Gobierno Regional a través del Fondo de Innovación para la Competitividad Regional (FIC).
"Ahora nosotros, con el instrumento de que disponemos, el Programa Estratégico 'Alimentos con Valor Agregado' -que tiene al mundo de la cervecería como uno de sus elementos distintivos-, vamos a hacer una hoja de ruta completa, con la que pretendemos desarrollar el negocio de la cerveza de aquí a cinco años", explicó Millán.
Qué es la hoja de ruta
El director regional de la Corfo expresó que la Hoja de Ruta permitirá "saber qué es lo que tenemos que hacer primero y qué debemos hacer a continuación. Es como la planificación; una vez terminada no permitirá decir: 'Primero nos vamos a dedicar -por ejemplo- a la calidad, y para eso tenemos que hacer -supongamos- cuatro programas de difusión tecnológica".
Comentó que se está desarrollando la formación de maestros cerveceros mediante el Sence. "Con la hoja de ruta sabremos cuántos maestros cerveceros necesitamos, así como cuántos ingenieros en alimentos para supervisar el proceso de producción, cuántos laboratorios de homologación de calidad, cuánta difusión tecnológica y cuánta inversión, entre otras cosas", puntualizó.
Evalúan respaldo a cultivo de lúpulo
La viabilidad de los cultivos de lúpulo que la empresa Kunstmann está realizando, es uno de los aspectos que serían incorporados a la hoja de ruta. Según expresó Millán, "estamos atentos a ello, porque de resultar esos cultivos estaríamos en condiciones de poder incluir el tema de la producción de esta planta. Kunstmann puede hacerlo porque cuenta con los recursos, pero no así los pequeños productores y por ello es relevante".