Señales de invierno
El déficit hídrico veraniego nos tiene con precipitaciones por debajo del 60% de lo que sería un año normal
Si hay una palabra que pudiera definir el contexto actual de la producción lechera regional (y nacional), tal vez "incertidumbre" sería un calificativo adecuado.A las complejidades de la campaña 2015 (sequía estival, desplome de los precios y endeudamiento extraordinario), esta temporada se ha sumado un nuevo periodo de déficit hídrico veraniego que nos tiene con precipitaciones por debajo del 60% de lo normal.
Así las cosas, la disponibilidad de praderas se ha visto reducida de manera significativa y las reservas de forraje conservadas en la primavera pasada nuevamente han debido ser adelantadas en su consumo para tratar de sostener la producción, a pesar de lo cual enero ya mostró una señal de contracción de -0,5% en Los Ríos comparado con enero 2015 (base de comparación ya deprimida producto de la sequía). A nivel nacional la disminución de la producción bordea el 4%.
Sumado a lo anterior, tenemos un contexto internacional del mercado lácteo que poco y nada contribuye a despejar este alto grado de incertidumbre. No obstante, creemos que dada la estructura del mercado doméstico y la manera en que se han venido distribuyendo los beneficios de la cadena láctea -con una pérdida de posición relativa de la participación de los productores de la materia en dicha cadena, en comparación a las procesadoras y los canales de comercialización final -, hoy existe espacio para que los productores recibamos una señal urgente de mejoramiento en las condiciones de compra.
En situaciones normales, los costos de producción tienden a aumentar en el periodo invernal (en torno al 15%), fenómeno que se ha adelantado esta temporada y razón por la cual la posición de los productores en esta campaña se ha tornado -una vez más - extremadamente sensible cuando adicionalmente el precio de venta de la leche ha caído también un 15%.
Todavía no conocemos los resultados económicos de las compañías elaboradoras para el ejercicio 2015, pero la situación al tercer trimestre ya nos demostraba que los balances mayoritariamente en rojo.
De esta manera, nos parece razonable plantear a los poderes de compra regionales de leche, aportar a la sustentabilidad del sector con señales de precio invernal que contribuyan a disminuir la incertidumbre que domina el ambiente lechero regional.
Edgardo Zwanzger Azócar
Presidente Aproval Leche A.G