Al Vuelo

Nalcas para comer con sal
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Una tradición del sur es comer nalca con sal. Por eso en esta época se ven vendedores recorriendo las calles con ellas. Esta planta (nalca o pangue, Gunnera tinctoria), es nativa de zonas templadas de Chile y de Argentina; su hoja se usa para el curanto y los tallos (en la foto) como fruta o ensalada. Tiene propiedades medicinales astringentes.