"Cometí un error en una palabra (…), al decir violaciones naturales; yo quise decir violaciones frecuentes".
— Senador Alberto Espina — Sobre dichos en debate sobre aborto"Es fundamental que sean capaces de ofrecer soluciones prácticas".
— Bernardo Larraín, pdte. Sofofa — Por cortes de energía de EnelUna verdadera pérdida para la ciudad de Valdivia es el cierre del "Punto Limpio" del Parque Urbano El Bosque, que durante trece años ayudó a crear conciencia sobre la importancia de reciclar, reutilizar y hacerse responsable por los desechos que cada persona genera a diario y cuya presencia afecta al medioambiente.
Su labor constante en esta dirección sin dudas ha generado frutos y ayudado a muchas familias a cambiar de hábitos, asumiendo nuevas actitudes respecto de su comportamiento diario. Además ha demostrado que es posible tomar la iniciativa, para construir espacios con mejor calidad de vida comunitaria.
Desde esa perspectiva, no cabe más que felicitar a quienes durante tanto tiempo se dedicaron a esta labor y la mantuvieron con esfuerzo propio, permitiendo también sumar el tema de la conservación y el manejo de residuos a la agenda de conversaciones temáticas de la región.
Con la misma fuerza es necesario criticar a quienes no comprendieron la verdadera dimensión de esta tarea y no contribuyeron a ella, sino que la entorpecieron con actitudes contrarias, con actuar desinformados, con exigencias sin cooperación. Los relatos que hablan de personas externas formando microbasurales clandestinos en el Parque, demuestran que falta aún mucha preocupación por el bien común.
La misma crítica corresponde para las autoridades e instituciones que no cumplieron con los proyectos relacionados con el reciclaje en los plazos prometidos y que no pasaron más allá de los anuncios o de los eventos esporádicos en su compromiso con el medioambiente. También esa falta de respaldo quita fuerza a las iniciativas particulares, que necesitan de una institucionalidad para completarse, porque en esta materia no basta la conciencia ciudadana y la acción organizada, si no hay una labor oficial eficiente.
Un claro ejemplo es la separación de residuos en los hogares y después el acopio de todos ellos juntos en los vertederos. Claramente, así no se soluciona nada.
El Punto Limpio del Parque El Bosque funcionará solamente hasta fines de este mes. Es de esperar que en el futuro pueda recuperarse o que otros tomen el ejemplo dejado por quienes lo crearon y mantuvieron.
Faride Schananier Ponce es la primera mujer piloto con que cuenta el Club Aéreo de Valdivia, después de varios años sin presencia femenina entre sus filas. Su licencia fue obtenida el 3 de julio y suma 56 horas de vuelo, aunque no tiene todavía un avión propio para practicar. "Todas las personas que puedan deben tomar cursos como este", aseguró.
El Servicio de Vivienda y Urbanización, Serviu, anunció que congelará el pago de dividendos por 4 meses para las familias de los sectores de San Pablo y San Pedro en Valdivia, que resultaron damnificadas por los últimos temporales. La información fue confirmada por el delegado Iván Flores y corresponde a una medida nacional.
El senador Andrés Allamand calificó como "un engaño" los anuncios realizados por el Presidente Ricardo Lagos sobre la llegada del tren a Valdivia. El parlamentario aseguró que conoció los informes de la empresa EFE y que jamás estuvo contemplada la llegada del tren a esta zona . "Es una muestra más de la ideología del engaño", dijo.
En la actualidad, se dispone de abundante información científica que demuestra la importancia de la fibra dietética en la alimentación humana, esto se debe a que su déficit se ha asociado a numerosos problemas de salud, entre los que se encuentran las enfermedades que afectan al colon (constipación, diverticulosis, hemorroides), enfermedades no transmisibles como obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares, cáncer y otras.
Algunos de los beneficios de la fibra dietética son: Regula la motilidad gastro-intestinal y el tiempo de tránsito; modera la ingesta de energía y la absorción de nutrientes; estimula la actividad bacteriana positiva del intestino (lactobacillus y bifidobacterias); contribuye a detoxificar el contenido colónico; ayuda a regular y reducir los niveles de glicemia e insulinemia después de comer; produce ácidos grasos de cadena corta que contribuyen a mantener la integridad de la mucosa intestinal e influyen en el metabolismo de carbohidratos y lípidos.
En la población chilena, es necesario aumentar el consumo de fibra dietética, incentivando el consumo de verduras, frutas, legumbres y granos; frutas como manzanas, plátanos, melón, peras, mandarinas, ciruelas, higos, y en cereales como avena, panes integrales, arroz integral, salvado y pastas de trigo integral, entre otras.
Las Guías Alimentarias son una excelente forma de orientar a la población para que seleccione alimentos que sean buenos aportadores de fibra dietética; así las 5 porciones de frutas y verduras, representan aproximadamente el 42% de la ingesta de fibra dietética que se debe consumir al día. También es relevante que en la educación al consumidor se indique la selección de alimentos con mensajes nutricionales, como: "Buena fuente de fibra dietética", que significa que el alimento aporta naturalmente entre 2,5 a 4,9 g por porción de consumo habitual; "Alto en fibra dietética", significa que aporta naturalmente un mínimo de 5,0 g por porción de consumo habitual y "Fortificado con fibra dietética", significa que al alimento se le agregó un mínimo de 2,5 g por porción de consumo habitual.Por lo anterior, es importante incentivar a la población a aumentar la ingesta de fibra dietética, para alcanzar el nivel de ingesta recomendada en todo el ciclo vital y evitar así tanto el déficit como el exceso que puede producir malestar general y un efecto laxante no deseado.
Pamela Guarda Morag Docente de Nutrición y Dietética de la U. San Sebastián