El viernes comenzará la celebración de Fiestas Patrias, que este año se extenderá por al menos cuatro días, razón por la cual organismos como el Ministerio de Agricultura y Carabineros ya están ejecutando planes para evitar intoxicaciones alimentarias y accidentes de tránsito.

El Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) está fiscalizando, junto a Carabineros, los mataderos de animales para evitar el abigeato y la venta irregular de productos cárnicos ante las festividades.

"Estamos interesados en fiscalizar la ley de carnes y principalmente lo que implica el tema de trazabilidad. En las carnicerías, principalmente, se exige que los cortes de vacuno correspondan a los que salen de los mataderos que fueron inspeccionados por equipos del SAG y que están en condiciones para consumo y, además, que el consumidor esté seguro de que la carne que está comprando corresponde a la categoría que él está adquiriendo. Para eso se exige que las carnicerías cuenten con los letreros que indique la categoría que están vendiendo", explicó el director del SAG en la Región del Maule, Cristian Lara.

El organismo también está revisando que los locales de venta de carnes cuenten con la documentación de procedencia de los animales, sumado a que los productos estén en lugares de acopio de acuerdo a la norma sanitaria.

Cada día son más las personas en Chile que deciden dejar de comer carne, pero no por ello sustraerse de las celebraciones patrias, por lo que el sitio vegetarianoschile.cl publicó una lista de fondas donde el menú no contempla productos animales.

En Quilpué destaca la "Fonda Vegana del Orejas", en Limache, "La tía Chaflira"; en Valparaíso, la "Fonda Govindas"; y en Concepción "La veggie fonda".

Accidentes

Carabineros lanzó la campaña "Funeraria Matta y Matta", para evitar que las personas consuman alcohol antes de conducir, donde en un tono jocoso, un par de empresarios del rubro funerario muestra las ofertas que tiene para estas Fiestas Patrias, como sepulturas múltiples, o donde al causar un atropello, el ataúd de la víctima "va de regalo".

"No le des trabajo a los Matta", dice una uniformada al final del video, agregando que "el año pasado murieron 37 personas en Fiestas Patrias. Si este 18 vas a manejar, ni una gota de alcohol".

Valeria Barahona

Chile es el único país de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE) en que los aranceles de las universidades públicas son más caros que los de las instituciones privadas, señaló el reporte anual sobre educación del "club de los países desarrollados".

El valor promedio anual de un plan de estudios de pregrado en una universidad pública chilena lega a US$ 7.654 ($ 4.760.000), mientras que en las instituciones privadas, de acuerdo a la OCDE, esta formación cuesta US$ 7.156 al año ($ 4.450.000).

Las matrículas del sistema educacional chileno son solo superadas por las de las universidades públicas estadounidenses, cuyo valor alcanza los US$ 8.202 ($ 5.100.000).

En contraste, la OCDE destacó que alrededor de un tercio de los países del bloque ofrece matrículas gratuitas en las universidades públicas, al menos para los estudios de pregrado.

Sueldos

Otro aspecto sobre Chile que subrayó el informe internacional es la diferencia de ingresos entre quienes fueron a la universidad, frente a las personas que solo recibieron los 12 años de educación obligatoria. Quienes poseen un título ganan 164% más que el resto de las personas.

Y los que tienen un doctorado o magister casi cuadruplican el sueldo promedio. Esta es la mayor diferencia del país en relación al resto de los miembros de la OCDE, donde la diferencia en este aspecto alcanza al 98%.

El género de los licenciados también incide en la brecha salarial, ya que, según la OCDE, las mujeres de entre 25 y 64 años con estudios superiores tienen salarios 35% más bajos que los hombres que realizan el mismo trabajo.

Inversión

El gasto público en educación "sigue siendo bajo en Chile", señaló la organización, con US$ 4.401 ($ 2.736.000) por estudiante en educación básica y secundaria, frente al promedio de US$ 9.489 (cerca de $ 5.900.000) entre los países de la OCDE.

La inversión estatal del país en enseñanza representa el 5,2% del Producto Interno Bruto (PIB), de la media de la organización.

El informe también destacó que entre 2006 y 2015 la escolarización de los niños de tres años creció más del doble, llegando al 49%, pero todavía está lejos del 73% de media de la OCDE, señaló el "Panorama de la educación 2017".

Bajo el título de "Propuestas para mejorar la calidad de vida nuestra gente y nuestro campo", el candidato presidencial por Chile Vamos, Sebastián Piñera, entregó sus ideas para el mundo agrícola, desde la Medialuna de Olmué, en la Región de Valparaíso.

El abanderado señaló siete ejes claves: cuidar el agua como recurso estratégico, desarrollar el sector forestal, mejorar la calidad de vida en los sectores rurales, fortalecer a las empresas familiares usuarias del Indap y otros servicios públicos, mejorar la competitividad de las pymes del sector, liderar la producción y exportación de alimentos y productos silvoagropecuarios, además de promover un cambio institucional en el sector alimentario.

Desarrollo forestal

El ex Presidente afirmó que busca desarrollar "el máximo potencial del sector forestal", teniendo en cuenta el crecimiento sustentable del país. Con este fin, propuso crear el Servicio Forestal, que apunte fortalecer los bosques.

Piñera, en caso de resultar electo, enviará al Congreso un proyecto para apoyar a pequeños y medianos propietarios en la creación de bosques con fines ambientales y madereros.

Otro proyecto legislativo anunciado busca establecer las bases para prevenir y controlar incendios forestales, así como reforestar las hectáreas afectadas por los siniestros del verano pasado.

Empresas familiares

Sebastián Piñera señaló ante representantes del mundo agrícola en la Región de Valparaíso, que "aumentaremos y pondremos mayor énfasis" en la regularización de títulos de propiedad de la tierra, como una forma de apoyar las empresas familiares.

El Instituto de Desarrollo Agropecuario (Indap) también será modificado para permitir el ingreso de pequeños agricultores a sus programas, afirmó el candidato de Chile Vamos. Esta medida permitiría a los productores minoristas participar de planes de exportación.

La capacitación también fue señalada por el ex Presidente como una clave para el sector, por lo que invertirá esfuerzos en ello a través de nuevas certificaciones y centros móviles de formación, con tal de llegar a zonas apartadas.