"Ahora ya sumamos 13 máquinas destruidas… Esto es un desastre total para nuestro gremio, porque así no podemos trabajar…"
René Muñoz Pdte. Asoc. Contratistas Forestales
"Esta es la última oportunidad para la DC. Si no reaccionamos esto nos puede llevar a una crisis terminal…"
— Senador Ignacio Walker — Por crisis de la DCMuchas personas nos han preguntado ¿por qué una Expoláctea en Los Ríos y en Valdivia? Y la respuesta es muy simple: en nuestra región se genera un tercio de la producción lechera nacional (equivalente a unos US$200 millones anuales); la comuna que más produce leche en Chile es Río Bueno (15% del total); de todas las cadenas agroalimentarias regionales, los lácteos representan casi el 90% de la facturación anual (US$950 millones/año); albergamos el 30% de las vacas lecheras del país; y la empresa láctea más importante en Chile opera desde Los Ríos (Colun, con el procesamiento del 28% de la leche nacional).
Estas son parte de las razones que explican la relevancia de la cadena láctea en la región y que nos han llevado a mantener cada dos años este espacio de interacción entre quienes estamos directa e indirectamente vinculados a la producción y procesamiento de leche, pero también a poner en el contexto público el valor y aporte de nuestro sector en términos económicos, sociales y nutricionales.
Además, Expoláctea es una instancia de acercamiento y vinculación con los consumidores, que son quienes finalmente marcan el dinamismo de nuestra actividad, ya que el 85% de nuestra leche se consume en el país.
Queremos destacar y reconocer el apoyo de las empresas e instituciones que nos acompañan en este esfuerzo, como también lamentar la mirada limitada y de corto plazo de algunos proveedores cuya única motivación es recorrer nuestros campos para vender sus productos, pero no están disponibles para sumarse a este esfuerzo de la cadena.
Afortunadamente, son más los que comparten nuestra mirada de futuro, como es el caso del Gobierno Regional -a través de la Corporación Regional de Desarrollo Productivo- que por tercera versión consecutiva nos apoya en el cofinanciamiento del evento, mediante su programa "Iniciativas de Bienes Club".
También valoramos el respaldo de aliados estratégicos como el Consorcio Lechero; la Municipalidad de Valdivia, que nos acoge en el hermoso entorno del Parque Saval; el patrocinio del Ministerio de Agricultura y la Federación Panamericana de Lechería (FEPALE); y la entusiasta participación de las principales empresas láctea del país: Colun, Watt´s, Nestlé y Prolesur, que junto a media docena de pequeños emprendimientos lácteos nos permiten afirmar que "En Los Ríos tomamos la leche en serio".
Enrique Kunstmann Hevia
Presidente Aproval Leche AG
El obispo de Valdivia, monseñor Alejandro Jiménez, anunció que está en proceso de preparación un sínodo diocesano y agregó que dicho encuentro entregará la pauta del trabajo de la Iglesia, en los próximos años. También anunció que esperan que la nueva Catedral esté lista e inaugurada en 1992.
El gobernador provincial Jorge Vives aseguró que los consultores de la empresa Celco tendrán seguridad para realizar las mediciones que correspondan en la bahía de Maiquillahue, en la comuna de Mariquina. Esto, ante las aprehensiones surgidas por una eventual toxicidad del efluente de la empresa.
Con tres días en que las temperaturas superaron los 30 grados centígrados, el verano de 2008 se aproxima a ser un record de calor. Incluso, el sábado 5 se registraron 32 grados a la sombra. Desde el Instituto de Geociencias de la Uach informaron que se trata de un fenómeno temporal, que no se relaciona con otros como el de La Niña.
El verano es sinónimo de Ferias Costumbristas en la región de Los Ríos. Durante estos meses es posible encontrarlas en la mayoría de las comunas, presentando gastronomía tradicional, abriendo espacios para la venta de artesanías y escenarios para la expresión artística, sobre todo de raíz folclórica.
Desde la perspectiva turística constituyen la oportunidad para dar a conocer costumbres locales y ofrecer servicios de alimentación a precios módicos; mientras que para los vecinos que toman parte en ellas, son una opción laboral importante durante la temporada estival. La fórmula es virtuosa y prueba de ello es la multiplicación de este tipo de actividades que se ha registrado en los últimos diez años, tanto en zonas rurales como urbanas.
Pero paralelamente a este auge, también ha crecido la necesidad de apoyar a los locatarios con capacitaciones y controles, especialmente en el área sanitaria, de modo que la atención a los visitantes sea lo suficientemente segura y de buena calidad.
En ese marco destacan los esfuerzos realizados por la Autoridad Sanitaria, Sence y especialmente por profesionales de la Uach, quienes desarrollaron un proyecto, comprendiendo que las ferias son una expresión de cultura.
Con apoyo de fondos regionales (Fic-Gore), el equipo liderado por el dr. Rafael Tamayo, de la Facultad de Ciencias Veterinarias, trabajó para elaborar un Manual de Buenas Prácticas, que permitirá orientar la labor de quienes participan en las ferias en manipulación de alimentos, fortalecimiento organizacional, puesta en valor de sus productos e identidad, entre otras áreas.
Ese material será presentado el 15 de enero, en una ceremonia en el Campus Miraflores y quedará a disposición de organizadores, funcionarios municipales, profesionales del área turística y de los emprendedores del área, para que sirva de insumo y ayude a mejorar cada vez más el funcionamiento de estos eventos veraniegos.
Es de esperar que el trabajo sea continuado en el tiempo por otras entidades, para reforzar la calidad y también para diferenciar las ofertas únicas de cada Feria, de modo que todas tengan estándares similares de servicios, pero también sellos propios.