30 años | 15 de febrero de 1989

Joven intentó suicidarse en pleno centro de Valdivia

Una joven de 16 años de edad se disparó un tiro en la calle Independencia de Valdivia, hecho que la dejó con heridas de gravedad en el pecho. La situación se registró a eso de las 19.20 horas. Según los primeros informes, la decisión la tomó luego de discutir con su pololo y abandonar la casa donde trabajaba como asesora del hogar.

20 años | 15 de febrero de 1999

Preocupa la irrupción de pandillas y ambulantes

La proliferación de grupos y pandillas en el sector de la Costanera de Valdivia preocupa en la ciudad. Esto, luego de que el sábado 13, un grupo de 37 personas fuera detenido por protagonizar una riña generalizada, bajo el puente Calle Calle. También hay quejas por la irrupción del comercio ambulante.

10 años | 15 de febrero de 2009

Corema tiene 180 días para decidir sobre ducto

En un plazo máximo de 180 días, la Corema decidirá respecto al estudio de impacto ambiental para el ducto que la empresa de Arauco pretende construir para descargar sus riles al mar, en el sector de Mehuín. El estudio será sometido inicialmente a un análisis para determinar su admisibilidad y posterior tramitación.

Insalvables diferencias de intereses y necesidad hacen imposible la realización de jornadas dobles en el Coliseo Municipal, con motivo del inicio de la disputa de las semifinales de la Conferencia Sur de la Liga Nacional de Básquetbol.

Es por ello que Deportes Las Ánimas y Club Deportivo Valdivia viven la curiosa situación de ser locales en el mismo día, pero en horarios diferentes y jornadas discontinuadas. Cuando termina el primero, se vacía el estadio y a continuación ingresan los partidarios del segundo.

El horario de la jornada de viernes dice que a partir de las 19.30 horas, el actual campeón del certamen, Las Ánimas recibirá a Ancud, mientras que a las 22,15 horas el CDV será en anfitrión del equipo de Puerto Varas.

El básquetbol chileno sigue a mitad de camino entre el amateurismo y el profesionalismo y es por ello que aparecen situaciones como éstas, ya que lo lógico habría hecho aconsejable que los representantes de la única ciudad que tiene dos equipos en la liga hubiesen jugado en jornadas diferentes, ya que un programa doble como los que se veían hasta hace un par de décadas ahora se hacen inconvenientes, por resultar contrapuestos a los legítimos intereses financieros de cada institución.

Lo anterior, sin embargo, sirve para echar una mirada hacia atrás y recordar aquellas noches cesteras con dos y hasta tres partidos en serie a cargo de equipos locales y de regiones cercanas en la fenecida Ligasur, por ejemplo, o en los certámenes de la propia Asociación de Valdivia, en los tiempos en que por lo menos cuatro clubes contaban con la fuerza necesaria para presentar batalla y dar vida a certámenes a lo mejor menos atractivos, por la limitación o la ausencia de jugadores extranjeros, pero igualmente llamativos para los espectadores, que por generaciones han establecido una fidelidad que se mantiene intacta.

Cambiaron los tiempos, pero igual hay que hacer el esfuerzo de acompañar los colores favoritos para que el Coliseo siga siendo una verdadera catedral.

La semana pasada se celebró el Día Mundial de las Legumbres, un alimento que ha ido disminuyendo su consumo en las últimas décadas. Aun cuando las legumbres tienen un estigma social muy arraigado, al ser considerada como "la carne de los pobres", como reemplazo de las carnes rojas, que tienen un mayor costo.

Ante esto, es relevante derribar mitos en la población, ya que las legumbres son el alimento de origen vegetal con más alto aporte en proteínas, pero, para que tenga la misma calidad y aporte proteico que un trozo de carne, debemos complementarla con cereales bajos en lisina, como lo son: El arroz y fideos, de esta manera conseguimos una proteína de muy buena calidad y de alto valor biológico, equivalente a cualquier proteína animal, ya sea carne, pescados, huevos, a un precio más bajo.

Las legumbres al tener un alto contenido de fibra dietaria, son muy beneficiosas para mantener una buena salud intestinal, contribuyendo a mantener bajos los niveles de triglicéridos, colesterol total y colesterol LDL.

Asimismo, otro beneficio de incorporar legumbres en la alimentación, es que son muy bajas en grasa, no tienen colesterol a diferencia de las carnes, lo que las hace ideales para todo tipo de dietas, especialmente, para aquellos pacientes con riesgo cardiovascular, como personas con obesidad, hipertensos y diabéticos.

De igual forma, son de bajo índice glicémico -de baja cantidad de azúcar-, por lo cual ayuda al control metabólico de las glicemias en pacientes diabéticos. Además de ser bajas en sodio y ricas en potasio, lo que las hace ideales para personas con hipertensión.

En cuanto a sugerencias de consumo y preparación, se recomienda consumir legumbres al menos dos veces a la semana, no agregar embutidos como longanizas y salchichas, y preferir siempre legumbres con arroz-fideos y verduras.

Para mejorar la absorción del hierro presente en las legumbres se aconseja combinar este plato principal con alimentos ricos en vitamina C, como lo son los pimientos, naranja, kiwi, melón, frutillas y limón, ya sea en ensalada añadiendo jugo de limón natural o como postre de frutas.

Ahora, los principales inhibidores de la absorción de hierro en nuestro organismo, y los cuales debemos evitar su consumo al mismo tiempo son; té negro, té verde, café, mate y chocolates, los cuales se sugieren consumir dos horas después de comer.

Camila Maechel Leiva Docente de Nutrición y Dietética U. San Sebastián Valdivia