Ayelen comenzó a gestarse en 2012 y al año siguiente las profesionales se vieron favorecidas con un Capital Semilla Emprendimiento de Corfo, el que les permitió instalar su cocina. En 2014 se adjudicaron fondos de una Capital Abeja. Gracias a la experiencia profesional y académica, las emprendedoras han logrado certificar sus productos, tanto en calidad como en aspectos sanitarios. En la actualidad, cuentan con el apoyo del Servicio de Cooperación Técnica (Sercotec). Para quienes deseen conocer los productos de Ayelen, pueden visitar la página www.facebook.com/ayelen.losrios