El agua es un componente esencial en la vida del ser humano. Y es fundamental su consumo en el adulto mayor, ya que resulta determinante para sus diferentes procesos metabólicos. Por ejemplo, muchas enfermedades degenerativas relacionadas con la edad, agravan la deshidratación. Esto se produce ya que el cuerpo está compuesto principalmente de este elemento, constituyendo el 50 al 70% del peso corporal, según la etapa de la vida de la persona. Y está distribuido ampliamente por todo el organismo, repartido principalmente en tres compartimentos: plasma (7,5% del agua corporal), agua intersticial (37,5%) y agua intracelular (55%).