C on el invierno y las bajas temperaturas, disminuye a veces el gusto por una fresca ensalada, pero es fundamental consumir durante todo el año verduras y frutas. María Angélica López, docente de INACAP y chef profesional, destaca que es importante valorizar las sopas de verduras, por ejemplo la de zapallo camote, zapallo italiano, guisos de verduras .

"Para la sopa de zapallo lo recomendable es hacer un sofrito primero con verduras, cebolla y después se incorpora el zapallo y agua", destaca.

Otra opción es la crema natural de tomates, "aprovechando que tenemos todo el año. Es otra forma de consumirlo", destaca López.

Igualmente un producto que ahora se encuentra durante todo el año es la pasta de choclo congelada. "Ahorra tiempo y además es muy nutritiva y sabrosa para hacer un acompañamiento o directamente un pastel de choclo", destaca.

En cuanto a los productos de la zona destaca la abundancia en pescados y mariscos. "Los pescados se pueden hacer en muy pocos minutos, solo un poco de sal y orégano y a la plancha y listo. Mi recomendación es usar abundantes verduras, porque dejaron de ser exclusivas del verano. Hoy es posible tener acceso todo el año a ellas, sin las limitaciones de la estacionalidad".

mARÍA aNGÉLICA LÓPEZ, DOCENTE DE INACAP PIDE RESCATAR SOPAS Y GUISOS.

A

GENDA

En el Centro Cultural El Austral se realizará hoy a las 19 hrs, en el Centro Cultural El Austral, una presentación de diferentes grupos de música de cámara. Esta actividad se enmarca en la Temporada 2015 de actividades del Conservatorio de Música. Entrada liberada.

El taller Joy-Arte Taller de Orfebrería a cargo de la artista Andrea Silva, inició sus clases en su renovado taller en Villa Europa tras el incendio que afectara sus antiguas dependencias. Inscripciones abiertas. Contactar a fono 5414 7673.

Facebook: Joy-Arte Taller de Orfebrería mail: contacto@tallerdeorfebreria.cl

Durante junio se realizarán los talleres de Telar Decorativo y Telar Arbol. Cada uno se dicta por separado. Los talleres tienen una duración de tres horas y la asistente se lleva su telar terminado. Incluye material y coffee break. talleramordemama@gmail.com

Fono: 968253595

El Séptimo Encuentro Sur Mujer se realizará desde el 3 al 5 de julio en el Hotel Dreams. Se trata de un programa que contará con más de 80 expositoras empresarias y emprendedoras de todo Chile, además de importantes invitados, charlas, talleres y presentaciones artísticas.