Madelaine Opitz Kortmann

La asistencia a la tercera versión de la Feria del Chocolate, que se realiza en la Carpa de la Ciencia del Cecs, ha sido masiva. El profesional de la unidad de Desarrollo Productivo de la Municipalidad de Valdivia Felipe Domínguez aseguró que "se ve un gran interés por parte de los valdivianos y turistas en comprar y probar los productos de los 30 emprendedores que participan. Sus productos son naturales y de desarrollo local".

Agregó que esa es la misión de la feria, "contribuir a generar un mayor desarrollo económico local en el territorio o comuna".

También que los visitantes pasen un rato agradable. Y para hoy las actividades continúan. A partir de las 11 de la mañana habrá pintacaritas; a las 12 del día un taller para elaborar máscaras de conejo y entre las 16 y las 20 horas los niños podrán disfrutar con juegos didácticos.

A las 16 horas también se realizará un taller de nidos para huevitos, a las 17 horas uno de mazapán y a las 19.30 horas habrá un sorteo, organizado por la Agrupación Chocolateros y Gourmet.

Las actividades continuarán mañana, hasta las 16 horas.

rELLENOS CON especias

El dueño de los chocolates Valdiloche es Omar Hevia, quien elabora sus chocolates artesanales con chocolate belga y ecuatoriano. Produce bombones rellenos con menta, jengibre y cardamomo, además de barras con pimienta y sal de mar, entre otras variedades. También elabora chocolates sin azúcar. Los precios de sus productos van desde los 800 pesos.

PINTURA para CHOCOLATES

La dueña del emprendimiento Artesanos del Sur es Gloria Vera, quien trabaja hace más de 20 años en el rubro. Ofrece chocolates con almendras, pasas al ron, naranjas y café; también conejos conejos y pintura para el chocolate. Sus precios parten en los mil pesos.

dulzura para la hora del CAFÉ

Los dueños del emprendimiento Beñolate son padre e hijo y ambos se llaman Bernardo Mella. El padre lleva 30 años haciendo chocolates y hace dos días estrenaron su marca. Elaboran chocolates rellenos con miel del Ranco, plátano, coñac y amaretto. Su concepto es "endulzar la hora del café". Los precios van desde los 2 mil pesos.

repostería y café de grano

Susan Burgos y su socia, Carolina Mella, son las dueñas de Cafetería Notofagus, ubicada en el sector El Bosque de Valdivia. Se llama así por el nombre científico del coihue y cuenta con la especialidad de pasteles y tortas. En esta feria del chocolate venden cachitos de crema a 600 pesos, trozos de kuchen a mil 500 y café de grano a mil pesos.

VARIEDAD DE CHOCOLATES SIN AZÚCAR

La dueña de Tradición del Sur es Moraima Morales. En la feria comercializa chocolate fino, además de una línea más económica. Se especializa en elaborar chocolates sin azúcar, mazapanes y cuchulfis, entre otros dulces. Los precios van desde los 800 pesos.

PRODUCTOS CON SAL DE MAR

Claudia Vera, Claudia Rodríguez y Andrea Letelier son las socias del emprendimiento Ayelen Los Ríos. Trabajan desde 2013 líneas de productos saludables, reducidos en azúcar y sal. Lo novedoso es que todos sus productos utilizan sal de mar. Ofrecen pan con sal, galletas sin azúcar y conservas. En la feria venden productos desde los mil pesos.

PARA ocasiones ESPECIALES

La dueña de Mimaucri es Eva Gatica, quien elabora chocolates rellenos, cuchufís y barras de chocolate. Sin embargo, su especialidad es elaborar productos para ocasiones especiales, como Pascua de Resurrección, el Día de la Madre o Navidad.

trufas y chocolates sin azúcar

Los dueños de Calafate son Claudio Rojas y su hermana Makarena, quien le ayuda en su emprendimiento. Elaboran nueve variedades de trufas y todos sus productos son preparados con chocolate belga. También cuentan con una línea libre de azúcar. El valor de los productos parte en los 2 mil pesos.

Chocolates Valdiloche

Artesanos del Sur

Chocolates Beñolate

Cafetería Notofagus

Tradición del Sur

Chocolatería Calafate

Ayelen Los Ríos

Chocolates Mimaucri