En el contexto de una nueva versión de nuestra campaña turística de invierno "Valdivia, lluvia es vida" llevamos a cabo un evento gastronómico que reunió a cientos de personas con la preparación de "El Valdiviano más grande de Chile" en el tradicional Barrio Collico.

La elección de este plato corresponde a la puesta en valor de una tradición que se mantiene desde la época del dominio español en la zona y que de la mano del desarrollo turístico nos permite hoy fortalecer nuestra identidad local, considerando además que nos encontramos dentro del año en que somos Capital Americana de la Cultura.

Así, gracias al trabajo en conjunto entre nuestro municipio, el Liceo Técnico y la Agrupación de Mujeres Collicanas logramos hacer una novedosa activación de la campaña de invierno, promoviendo el caldo "El Valdiviano" bajo una modalidad masiva y popular en la cual este histórico plato sureño compuesto a base de verduras, charqui, papas y huevo se convirtió en protagonista dentro de la Feria Costumbrista Urbana de Collico.

Creemos que este tipo de iniciativas contribuyen a revitalizar los barrios de nuestra comuna, y que mejor que de la mano de la gastronomía, considerando que se trata de uno de los ejes fundamentales para potenciar en la temporada otoño-invierno al interior de nuestra comuna, donde además tenemos una amplia gama de panoramas culturales y deportivos.

Este tipo de esfuerzos, que permiten generar dinamismo y movimiento dentro de la ciudad a lo largo de los meses más fríos de la temporada, se complementan con acciones como nuestra participación en Santiago en la Expo Descubre Los Ríos, donde pudimos llevar una serie de sabores como el chocolate, la cerveza artesanal y el producto estrella "Agua de lluvia", para el deleite de quienes nos visitaron y prometieron realizar una visita a la Ciudad de los Ríos.

Paralelamente y con nuestra definición de objetivos bien clara, comenzamos a preparar la segunda versión de nuestro "Mes de la Gastronomía" en el próximo mes de noviembre donde gracias a la alianza público privada poder continuar transmitiendo ese "gusto" por Valdivia.

Omar Sabat Alcalde de Valdivia

30 años | 3 de mayo de 1986

Municipalidad de Valdivia premió a diez trabajadores

La funcionaria de la Universidad Austral Irma Herrera Álvarez agradeció la distinción entregada por la municipalidad de Valdivia a diez trabajadores de la comuna en el marco del 1 de Mayo. Señaló que la distinción "es un gran orgullo, que nos permitirá seguir realizando nuestra labor con energía y entusiasmo", aseguró.

20 años | 3 de mayo de 1996

Analizan proyecto Mocho Choshuenco en Panguipulli

Para analizar los avances del proyecto Mocho Choshuenco, se realizará una reunión en Panguipulli el 6 de mayo próximo, entre el gobernador Jorge Vives, representantes de la comunidad y el alcalde Andrés Sandoval. El recinto fue traspasado a Conaf en 1994 y en él se debe desarrollar un programa de turismo invernal.

10 años | 3 de mayo de 2006

Core de Los Lagos rechaza casino para Valdivia

El Consejo Regional de Los Ríos no apoyó la creación del Casino de Juegos en Valdivia, pero sí lo hizo para Osorno y Castro. Según sostuvieron el alcalde Bernardo Berger y el core Cristian Castro, esta determinación se debe a que los personeros regionales quieren "compensar a las otras provincias, por la división regional".

En dos polígonos estará dividida la ciudad de Valdivia durante la temporada otoño-invierno 2016, para aplicar las medidas de prevención de contaminación del aire. Esta determinación cambia drásticamente la forma en que se operó el año pasado, cuando la ciudad consideraba 16 polígonos y en cada uno de ellos se fiscalizaba por separado.

Ahora, en el polígono A estarán la zona costera, isla Teja y el centro-sur de Valdivia. En el B, Las Ánimas, Angachilla, Paillao y la ruta hacia Llancahue.

Esta división permitirá entregar información más clara a la población y también fiscalizar de manera más eficiente el uso de leña seca, considerando que este factor es uno de los que más incide sobre la contaminación del aire y que su restricción, es la principal medida para combatir los problemas ambientales que afectan a la capital regional.

Además de ella y de la fiscalización constante por parte de la seremi de Salud, es preciso que la comunidad también considere otras acciones cotidianas que se puede realizar para evitar llegar a niveles de pre emergencia o emergencia ambiental. Es decir, a momentos en que la cantidad de contaminantes en el aire es dañina para la salud humana. El año pasado hubo 41 días con índices altos, doce de ellos extremos.

Acciones como no usar chimeneas de hogar abierto, sino solo calefactores en buenas condiciones y alimentados con leña trozada (jamás troncos enteros) con índice menor a 25% de humedad, son fundamentales para contribuir en esta dirección. Lo mismo crear hábitos como mantener el tiraje de los calefactores abierto después de iniciar el fuego y jamás cerrarlo completamente.

El objetivo es que la calidad del aire que respiramos sea óptima y así se pueda evitar enfermedades respiratorias agudas, que afectan principalmente a niños menores de un año y a los adultos mayores.

Comprender esas medidas y aplicar otras es también el objetivo del Plan de Descontaminación Ambiental (PDA) que se encuentra preparando la secretaría ministerial de medioambiente y que busca abordar este problema en el largo plazo. De hecho su vigencia está pensada a diez años. Colaborar con él una vez definido será también una tarea comunitaria importante.