Jorge Pellicer emergió del mundo de la docencia antes de ser entrenador de fútbol, por lo que no se siente ajeno como uno más de los profesores de la jornada que se desarrolla en la UACh y que hoy termina. En la temática de fútbol, abordó las características del líder en la disciplina, la periodización táctica en el entrenamiento en el fútbol actual y análisis comparativo de los títulos de campeones nacionales obtenidos en 2005 con Universidad Católica y en 2012 con Huachipato.