Collico tendrá segunda versión de evento culinario "el Valdiviano más grande"
ENCUENTRO. La iniciativa pretende recuperar tradición gastronómica.
Hoy, a partir de las 12 horas, se realizará la segunda versión del evento gastronómico "El Valdiviano Más Grande", en la feria urbana del sector Collico, en Valdivia.
La iniciativa es generada por la agrupación "Mujeres Collicanas" ( que desarrolla todos los fines de semana la Muestra Costumbrista de ese barrio), y tendrá el respaldo de la Municipalidad, que aportará con la compra de los ingredientes para cocinar.
El alcalde Omar Sabat destacó el desafío asumido por las vecinas collicanas. "El valdiviano es un plato que tiene una historia dentro de la gastronomía local, pero se ha ido perdiendo con el tiempo. Nuestra idea es ayudar a recuperarlo, a través de esta iniciativa. Lo que esperamos es que otras personas sigan la idea y que, por ejemplo, algunos restaurantes de la ciudad lo puedan incorporar dentro de sus cartas porque es parte de la cultura popular de Valdivia" resaltó.
Sabat extendió la invitación a la comunidad valdiviana a asistir a la muestra de Collico y apoyar la iniciativa de las vecinas.