Se consideran ideales para combatir el envejecimiento, mejoran la salud de la piel, cabello y uñas, proporcionan fuerza muscular y mejorando la capacidad mental (www.cosas desalud.es)

Su consumo frecuente ayuda a prevenir y tratar varias enfermedades, principalmente problemas cardiovasculares, diabetes y obesidad. Son versátiles a la hora de cocinar y económicas.

No existe sólo un tipo de legumbre, sino que son muchas las opciones a las que puede recurrir para comer este tipo de alimentos: lentejas, porotos, garbanzos, arvejas… Solo tiene que elegir .

Otra característica de las legumbres es que son de muy bajo contenido graso, lo cual las convierte en un alimento ideal para quienes deban restringir las grasas. (www.funda ciondelcorazon.com)