Karen Barrera

Directora

Capacitación y Educación Continua

UST.

La preocupación por el perfeccionamiento y fortalecimiento de competencias es sin duda transversal a cualquier ámbito del quehacer de las personas. Es así como en la actualidad encontramos a empresas de distintos tamaños, trabajando en programas de capacitación que apuntan a potenciar su capital humano; y por otra parte, también hemos visto como desde el Estado se trabaja fuertemente en el mismo ámbito.

No obstante, esta necesidad por capacitar a los colaboradores no es algo antojadizo, dado que está comprobado que son innumerables los beneficios para nuestro equipo y empresa cuando se toma la decisión de invertir en esta materia.

Una de las ventajas que tiene el perfeccionamiento de nuestros colaboradores, es el que dice relación con permitirnos mejorar el presente y a partir de ello construir el futuro de nuestra empresa, considerando siempre que la capacitación debe ser un proceso constante, y coherente, y que esté vinculado con el puesto que ocupe el personal y las metas de la organización.

Otro de los aspectos favorables de la capacitación es que contribuye a mejorar la productividad y rentabilidad, además de aportar en la prevención de los accidentes dentro de la organización, logrando una mayor identificación de los colaboradores con la empresa.

Finalmente, la capacitación de igual forma contribuye a la formación de líderes; mejora el conocimiento y habilidades nuestros colaboradores en todos los puestos de trabajo; promueve la comunicación entre el personal; y agiliza la toma de decisiones y solución de problemas. Debemos tener en cuenta que cuando capacitamos a nuestros colaboradores, lograremos que ellos alcancen un mejor desempeño en su trabajo diario, repercutiendo por ende en una mejor inserción de nuestra empresa en el mercado, el que cada día es más competitivo.

Alicia Venegas nunca se imaginó que un producto que ideó para que su hijo conociera los beneficios del piure, iba a convertirla en una visionaria emprendedora reconocida a nivel nacional y próximamente, a nivel internacional.

Hace un año nació Piure, una empresa valdiviana que destaca lo mejor del producto de la costa de Los Ríos, transformándolo en una pasta gourmet deliciosa, que incorpora los beneficios de la especie sin aditivos ni preservantes.

Actualmente, la empresa ha crecido, incorporando nuevos sabores y texturas a las pastas. Si bien Alicia es la dueña y gerente general, cuenta con el apoyo de su hijo menor, Juan Ignacio Ojeda, quien es estudiante de Ingeniería Civil Industrial en la Universidad Federico Santa María, en Valparaíso.

Visión emprendedora

¿Cómo surgió la idea de fabricar pastas de piure?

-Hace un año que partí, pero fue algo totalmente fortuito, porque nunca pensé hacer pastas de piure. Surgió porque en mi casa tengo un hijo con hipertiroidismo. El piure solo no es muy rico, por lo que comencé a indagar y crear sabores, hasta que finalmente terminó gustándole el producto a la gente.

¿Cómo fue la aceptación del producto cuando comenzó a fabricarlo?

-Actualmente tenemos cuatro sabores. Ha tenido bastante aceptación y a la gente le gusta, a pesar de que muchos no lo comían de forma natural. Ahora lo come y como es versátil, se puede usar en hartas preparaciones.

¿Cómo ha financiado el proyecto? ¿Ha postulado a alguna instancia?

-Postulé a un Capital Abeja de Sercotec, me lo gané porque era un producto muy innovador, con eso creé una fábrica pequeña y ahora postulé a otro proyecto, que viene de la mano con Capital Abeja y que se llama Crece. Estoy entre las finalistas de ese proyecto. Con eso pretendo avanzar en lo que es fábrica, que aún es pequeño.

¿Qué particularidad tienen las pastas gourmet Piure?

-Cuentan con muchas propiedades, como el yodo y el hierro. Tengo cuatro sabores que se venden en presentaciones de 110 y 28 gramos. Una es mezcla de ají verde con cilantro, sabor natural, pimentón, orégano y finalmente albahaca-ajo.

¿Donde distribuyen las pastas de piure?

-Por el momento en Frutillar, Osorno, Puerto Montt, Santiago y Valdivia. De a poco hemos ido avanzado con el emprendimiento y las pastas de piure, incorporándonos a emporios y distintos almacenes que ofrecen productos gourmet.

¿Qué características tienen las pastas?

-Son totalmente naturales, no incluyen ningún tipo de aditivo y el aceite que usamos es de maravilla y sumamente sano. La mayoría de las verduras las cultivo en el campo, donde mi mamá, son orgánicas y todo es muy sano, incluso la sal que incluye es reducida.

¿Cómo ha sido la recepción del público valdiviano?

-Muy buena. Ha costado entrar al mercado, porque es un producto desconocido. A la mayoría de la gente, el piure no le gusta. He estado en hartas ferias y siempre después de que la gente prueba el producto, cambia totalmente su percepción. A pesar de que no tengo sala de ventas en mi casa, como la gente sabe donde vivo, van a la fábrica y me compran.

¿Cuáles son los siguientes desafíos que tienen como empresa?

-Posicionarme en el mercado a nivel de supermercado y poder llegar a cadenas nacionales. Por ejemplo, en el Teja Market, ya tengo la posibilidad de entrar, porque ellos le dan la oportunidad a los emprendedores para que comercialicen sus productos. La idea es continuar creciendo.