Para que el asado y las empanadas sean sólo un buen recuerdo, es importante ponerse pronto "en campaña", para eliminar los kilos de más -que dejaron en la mayoría de los chilenos- los excesos de comida durante Fiestas Patrias. Una persona, habitualmente, sube en promedio tres kilos en sólo cuatro días de festejos, por lo que se recomienda no bajar bruscamente, sino que el camino es consumir un menú equilibrado, sano y bajo en calorías, acompañado de actividad física. La idea es recuperar el peso adecuado en un plazo de unos 20 días en promedio, bajando paulatinamente entre medio kilo y un kilo a la semana, lo que se considera como dentro de lo "normal". Lamentablemente, no hay una receta mágica y las bajas muy bruscas de peso pueden producir deshidratación u otro tipo de alteraciones en la salud; las dietas milagrosas son muy estrictas y no alcanzan a aportar todas las vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita. Así todo, se aconseja bajar de peso de la forma más saludable posible y es relevante empezar desde ahora, con alimentación liviana y ejercicio. Lo más acertado es una alimentación sana y equilibrada, lo cual es la mejor solución para erradicar los kilos extras.

Lo anterior, implica disminuir los alimentos altos en calorías y preferir tres frutas en el día y dos porciones de ensaladas. Del mismo modo, consumir pollo, pavo y pescado, optar a cocciones al vapor, a la olla, al horno, a la plancha, evitar las cocciones en base a frituras. También es esencial agregar los alimentos integrales como pan, arroz o fideos integrales; consumir legumbres dos veces por semana; eliminar los azúcares refinados, bebidas y alcohol, al igual que frituras y grasas saturadas; lograr horarios ordenados y estables; mantener porciones de alimentos adecuadas; consumir cuatro comidas y una colación a media mañana; mantener un buen consumo de agua mínimo, de seis a ocho vasos diarios. Igualmente, se debe incluir actividad física de forma diaria, caminar un poco más y si hay escaleras, preferirlas antes que el ascensor. Junto con ello, se debe comer despacio y masticar bien, moderando el consumo de sal.

Es bueno recalcar que, realizar cambios de alimentación extremos puede tener efectos en nuestro organismo de forma negativa. Lo más importante es recuperar los hábitos saludables y una alimentación equilibrada. En este proceso, es positivo contar con el apoyo de un profesional.

Catalina Aguilar Wilhelm

Docente de Nutrición y Dietética de la USS Valdivia

Ayer fue conmemorado el Día Internacional del Alzheimer, propuesto por la Organización Mundial de la Salud en 1994 para llamar la atención sobre esta enfermedad, descubierta principios del siglo XX por el siquiatra Aloysius Alois Alzheimer, que actualmente afecta a 36 millones de personas y representa una de las principales causas de muerte en el mundo. Chile tiene la tasa más alta de Latinoamérica, con 3 mil 500 decesos anuales promedio.

Se trata de una patología incluida en el grupo de las "demencias" y afecta a una de cada 100 personas menores de 60 años en el país, pero casi al 50% de los mayores de 80 años, produciendo un deterioro paulatino e irreversible de sus funciones cerebrales y teniendo en la pérdida de memoria su expresión más conocida.

A nivel nacional se encuentran en marcha varias campañas para que sea sumada al sistema GES-Auge. Actualmente se está desarrollando el Plan Nacional de Alzheimer y otras Demencias, que permitiría tenerla en la lista de enfermedades que cubre el sistema público de salud, en 2018.

Como se ha señalado en muchas ocasiones, este tema debería formar parte de las preocupaciones públicas y privadas en una región como Los Ríos, pues la edad avanzada es uno de los factores presentes en la enfermedad y la población local envejece a tasas más altas que el resto del país. El índice de vejez en la región es 42,4% (superior al nacional: 38,6%) y las comunas con cifras más altas son Corral (61,7%), Río Bueno (50,9%) y Máfil (50,3%), precisamente las mismas que registran más población en situación de pobreza, otro factor presente en las historias de la mayoría de los pacientes.

Con esos antecedentes, claramente esta enfermedad es un desafío regional, que debe ser abordado con prevención y con diagnóstico precoz. De hecho hacia allá apunta, precisamente, el mensaje de la conmemoración del Día del Alzheimer en 2017.

Octubre es el mes del Adulto Mayor y su inicio calza con el décimo aniversario de Los Ríos. La coincidencia permite hacer un llamado a mirar esta realidad y a considerar la creación de una política regional orientada a la calidad de vida de este grupo etario, cuya importancia es creciente a nivel local.

30 años | 22 de septiembre de 1987

Un joven de 18 años resultó ser homicida de la ramada

Un muchacho de 18 años, apodado "El Pachuco", resultó ser el autor del homicidio de un menor de edad en una ramada de calle Errázuriz durante las Fiestas Patrias. El joven es hermano de un delincuente conocido como "El Morocho", a quien se había inculpado inicialmente, y encabezaba una banda de adolescentes.

20 años | 22 de septiembre de 1997

Bajaron infracciones del 18 por severo control policial

Satisfactorias cifras entregó el balance de Fiestas Patrias en Valdivia, ya que como producto de un severo control policial y la utilización del sistema de alcotest, hubo menos conductores sorprendidos bajo los efectos del alcohol. En 1995 fueron 710, en 1996 bajaron a 466 y este año solo 176 fueron detectados por Carabineros.

10 años | 22 de septiembre de 2007

Masivo respaldo a familia de estudiante Carlos Millán

Alrededor de ocho mil firmas, de las cuales cinco mil corresponden a personas que viven en Ancud, lleva reunidas hasta el momento la familia de Carlos Millán Cárdenas, estudiante de turismo de la Universidad Austral de Chile, para impedir que su caso sea archivado en la justicia. Hace dos años el joven desapareció sin dejar huellas.