Carla Ilabaca Jara

El viernes 12 de enero será la inauguración de la tercera versión de la muestra costumbrista "Aromas, sabores y colores de Collico". Esa ceremonia marcará el inicio de la temporada estival en el tradicional barrio valdiviano, cuyas actividades se extenderán hasta marzo.

La feria estará instalada en el pasaje donde convergen avenidas Matta y Balmaceda y funcionará todos los fines de semana del verano, abriendo una oportunidad laboral estacional a habitantes del sector, organizados con este fin.

Su oferta incluye almuerzos, empanadas fritas, repostería, bebidas y espectáculos en vivo.

"Tendremos 11 locales, en los cuales vamos a ofrecer la mejor gastronomía típica y artesanías de la zona, además de música y entretención todos los sábados y domingos hasta el 11 de marzo", dijo Sandra Ramírez, presidenta de la Agrupación de Mujeres Collicanas, organizadoras de la actividad.

Ramírez también sostuvo que "con orgullo podemos decir que somos la primera feria urbana de Valdivia y ofrecemos un panorama ideal de paseo para las familias de turistas y para quienes pasan sus vacaciones o fines de semana en la ciudad".

Por su parte el alcalde de Valdivia, Omar Sabat, también se mostró muy satisfecho con la realización de esta tercera versión de la muestra costumbrista. "El hermoso barrio histórico de Collico, se abre a la gastronomía y a la muestra de artesanía por tercer año en la comuna. Esta, es una instancia ideal para que valdivianos y turistas conozcan el lugar y algunas tradiciones culinarias que se conservan en él. La invitación queda abierta, para que la comunidad pueda conocer, degustar y compartir en familia".

Playa

Tanto Sabat como la dirigenta vecinal indicaron que la feria se suma a otro de los atractivos del sector: la playa.

Se trata de un balneario fluvial del río Calle Calle, habilitado con personal de resguardo, espacio para picnic y zona de baño segura, junto con camarines y duchas para el público.

Además, cuenta con dos salvavidas y dos aseadores, quienes trabajan todos los días desde las 12 y hasta las 20.30 horas.

Está autorizada para el baño por la Gobernación Marítima, hasta el 15 de marzo.

Collico es un sector de referencia obligada para entender parte de la historia local. Así al menos lo destaca el sitio www.contenidoslocales.cl de la Dibam: "Es uno de los barrios más antiguos de la ciudad de Valdivia, cuya historia comienza mucho antes de la fundación de la ahora capital de la región de Los Ríos. Sin embargo, el gran salto en su demografía y arquitectura, se produjo en el siglo XIX, con el inicio de la colonización alemana". El desarrollo industrial es también otro valor agregado. En su momento funcionaron la Curtiembre de Stolzenbach, el Molino Kunstmann y la Fábrica de Jabón de Enrique Koch.

Das Haus Este local ofrece tradicionales crudos y comida alemana que le han dado fama a Valdivia. O'Higgins Nº 394. Teléfono: 63 2213878.

Bodega Antigua Tenedor libre. Martes a sábado desde las 17 horas, domingos almuerzos. Teléfono: 63 2206601.

Acampao Parrilla Abierto de lunes a sábado, almuerzo y cena. Carlos Anwandter Nº 252, Valdivia. Teléfono: 63 2226606.