Chicha de chupones de aperitivo, patitas de vacuno con pebre de entrada, "sámbuche" de tortilla de rescoldo con longaniza como plato principal; y motemei con huesillo para el postre.

Esta propuesta se conoce como "Sabores sobre rieles: recetas elaboradas por las Palomitas de Antilhue" y es la que ganó la segunda versión del concurso gastronómico "El menú de Chile" organizado por el Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio.

La propuesta culinaria fue desarrollada por un equipo integrado por el antropólogo Eduardo Aguilera (que realizó la investigación), la chef Nicole Hernández (que recopiló las recetas) y la diseñadora Patricia Aguilera (que se encargó de mostrar creativamente la idea).

Reconocimiento

El premio consiste en un diploma y $4 millones que fueron entregados por la Ministra de las Culturas, Consuelo Valdés en una ceremonia especial efectuada sobre un tren.

Junto con destacar el reconocimiento, Patricia Aguilera explicó que la idea surgió de su hermano Eduardo y su interés por los ferrocarriles y la forma en que afectan a las comunidades. "La importancia de nuestra propuesta también está en las personas que nos contaron sus historias, que no quieren ser olvidadas y en el esfuerzo que hicimos para transformar eso en algo con mucho valor patrimonial", señaló.

Entre las postulaciones recibidas, desde 10 regiones, el jurado decidió entregar dos menciones a menús de la región del Biobío: "Fiesta de domingo con aroma a sarmientos", del Valle del Itata; y "Picando el fuego al son de la carboná y la pescá", de Lota.

"Con 'El menú de Chile' buscamos rescatar el patrimonio culinario de nuestro territorio y dar a conocer estas tradiciones para que se sigan transmitiendo. Entre los valores del menú ganador está mostrarnos una historia y una tradición que marcó, no solamente a una localidad de la Región de Los Ríos, sino a casi todo el país y a varias generaciones que vivieron y crecieron en torno al tren", señaló la Ministra de las Culturas, Consuelo Valdés.

El ballet Capullitos Rosa de Río Bueno cerró su año de actividades con una presentación en el cine municipal de la comuna. En la ocasión, el elenco que dirige la profesora de educación física y danza, Claudia Mansilla, presentó el montaje "El bosque de las hadas", propuesta con seres fantásticos y un mensaje ecológico, en una función para cerca de 150 espectadores.

El elenco es de 27 niñas de entre 4 y 10 años de edad; y en la gala fueron mostrados los avances de la instrucción del año. "Es una tremenda satisfacción ver cómo estas pequeñas van desarrollando sus habilidades físicas y artísticas. La danza es una unión de muchos factores que resultan en movimientos armónicos y estilizados, siempre comunicando algo al espectador, y eso se ha logrado con creces. Estoy muy feliz y agradecida por la confianza de los padres, que ven en la danza un aporte al desarrollo integral de sus pequeñas", dijo Claudia Mansilla.

El ballet infantil funciona desde 2016. Luego del reciente espectáculo, para enero está anunciado un taller especial introductorio al ballet, pensado para niños de entre 4 y 6 años de edad. Y en marzo, se retomará la instrucción, cuyos detalles serán comunicados a través de las redes sociales de la institución.

El escritor Iván Espinoza fue el encargado de moderar una conversación con diversas poetas valdivianas que el martes protagonizaron uno de los encuentros agendados en la Primera Feria Regional del Libro. La cita con la literatura es organizada por Valdiluvio producciones y abrió sus puertas por ocho días en Plaza de los Ríos Mall con la habilitación de stands para libreros y editoriales, espacios para el fomento lector y una extensa agenda de charlas y lanzamientos.

Programa

Además de exhibición y venta de ejemplares, para hoy destacan los cuenta cuentos con Karen Corona (12 horas) y el Espacio Ludoteca con la agrupación Abanico (16 horas). También, la presentación de "Nuestro Che, viaje a una utopía" de Bruno Serrano (18 horas) y lecturas con la Sociedad de Escritores de Chile (20 horas).

Mañana, las opciones serán "Canticuentos" con Carla Bertin (12 horas), presentación de iniciativas culturales motivantes (16 horas) y lecturas del sur de Chile con el colectivo Dementos Cadinales (18 horas). El cierre será con Rubén González y "Lo llamaban comandante Pepe" (20 horas).

La feria finalizará el lunes y se puede visitar gratis de 10 a 22 horas.