Innovar en el 18
Durante Fiestas Patrias el cuidado de la salud nutricional juega un rol fundamental, sobre todo considerando que nuestro país se posiciona como la segunda nación de la OCDE con mayor tasa de obesidad. Si bien esto se puede revertir en el tiempo, es necesario que las personas aprendan hoy a innovar en sus comidas y, sobretodo, durante las celebraciones de Fiestas Patrias, sepan complementar de mejor forma los alimentos para así probar con nuevas preparaciones.
Este mes, la carne es protagonista en un alto porcentaje de los hogares chilenos, y si bien el consumo de este producto es alto durante todo el año, falta educación respecto a los cortes más saludables, entre los que destacan aquellos que son extra magros, es decir, que por cada 100 gramos y por porción de consumo contienen como máximo: 5 gramos de grasa total, 2 gramos de grasa saturada y 95 mg de colesterol.
Para lograr una alimentación balanceada en esta fecha lo recomendable es el consumo de carnes extra magras ya sea de cerdo (solomillo, lomo centro, posta rosada), vacuno (filete, postas, lomo), pavo (pechuga) y pollo (pechuga sin piel) junto a muchas ensaladas, frutas de postre y una baja cuota de bebidas alcohólicas. Los chilenos deben saber que aún en estas fechas es posible cuidarse, disminuyendo las porciones que comemos y manteniéndonos activos, caminar al aire libre, salir en bicicleta y bailando unos buenos pies de cueca.
Carmen Gloria Yañez Gte- Asist. Técnica INTA U. de Chile
Carabineros
Es muy curioso que Carabineros de Chile se vanagloria tanto cada vez que con motivo de alguna fiesta nacional despliega su personal para controlar calles y carreteras del país. Indican que controlaran velocidad, estado del vehículo, documentos, alcohol, drogas etc etc.
¿Acaso no es ese parte de su trabajo para el cual fueron contratados? ¿Acaso no es esa una de sus tareas diarias para mantener el orden y la seguridad de los cuidadnos en calles y carreteras de nuestro país?
La presencia de Carabineros de Chile siempre es bienvenida, no solamente en feriados largos. Se les echa mucho de menos el resto del año
Felipe Ramírez Cofré feliperamirezcofre@gmail.com
Calles de Valdivia
La verdad dudo que haya otra ciudad donde las calles sean una verdadera cueca en pelotas, afectando gravemente tanto a los valdivianos como a quienes nos visitan.
Es muy común encontrar una misma calle con distintos nombres, o donde encontrar su nombre es una verdadera odisea, o donde la numeración es discontinua y subes y bajas mil veces buscando el bendito número.
Sólo a modo de ejemplo:
Avda. Alemania nace en García Reyes y a partir de Janequeo pasa a llamarse Carampangue. Yungay llega hasta Cochrane, donde obtiene una nueva identidad, General Lagos
En Las Animas, Bombero Hernández nace en Avda. España y llega hasta Sedeño, donde se transforma en Pasaje 2, para después de una cuadra, pasar a llamarse Calama; pero lo más llamativo es que en Avda. Matta, renace Bombero Hernández... ¿Alguien entiende esto?
Pero esto de los nombres y la numeración siendo un serio y grave problema, lo que realmente saca de quicio y descontrola a la inmensa mayoría de los ciudadanos y especialmente a los conductores, es el deplorable estado de las calles.
El intenso tráfico de vehículos pesados, fundamentalmente camiones, la escasa o nula mantención, la mala calidad de los materiales utilizados y los trabajos mal hechos, son una mezcla, casi perfecta en la calidad de las calles; pero si a esto le sumamos las múltiples autorizaciones otorgadas por las entidades responsables a empresas o particulares para realizar intervenciones (roturas). La verdad sería raro encontrar en Valdivia calles en buen estado. Es común ver que rompen una y otra y otra y otra vez la misma calle y muchas veces en el mismo lugar. Me pregunto si estas entidades responsables de las calles, ¿conocerán las palabras planificación y coordinación. Siento que es tiempo que acudan a un diccionario, las aprendan, entiendan y pongan en práctica.
Jaime Antonio Valdenegro Cortés javaldenegro@gmail.com
Alcohol en Fiestas Patrias
En 2018 se registraron durante seis días de celebración de Fiestas Patrias 36 fallecidos, según datos de Carabineros.
La presencia de alcohol durante estos días es uno de los factores que gatillan accidentes, es por ello que las distintas campañas apuntan a un consumo moderado de esta bebida.
Para disfrutar de un nuevo aniversario patrio, se sugiere que en el caso de consumir alcohol, hacerlo con moderación. No más de 20 gramos de alcohol puro por día de consumo (2 tragos estándar). No más de 100 gramos de alcohol puro semanales. En caso de tener que conducir, no beber.
Se debe tener un autoconteo de cuántos tragos y qué tipo de tragos Ud. bebe, con el fin de no sobrepasar las metas personales autoimpuestas y siempre tener en cuenta que el ritmo del consumo de alcohol Ud. lo fija.
José Ignacio Martíne Facultad de Enfermería Unab
