El fin de semana que recién pasó, y pese a las restricciones de la cuarentena, muchísimas personas se volcaron a comprar pescados y mariscos, para cumplir con la tradición de consumirlos el viernes de Semana Santa.
En rigor el sentido de esta tradición religiosa es hacer algo de ayuno (además de no comer carne) y ser frugal en todos los aspectos de la vida; pero con los años se ha transformado en dedicar un día del menú a los alimentos del mar, lo cual tiene buenas consecuencias para equilibrar la dieta en un país como Chile, con miles de kilómetros de costa, pero con consumo de solo 13,2 kilos de productos marinos por persona al año, cuando el promedio mundial es de 19 kilos.
Por lo mismo, esta época es buena en ganancias para quienes se dedican a la extracción y venta en el rubro, aunque este año no fue a los mismos niveles de los precedentes, considerando la emergencia sanitaria en que nos encontramos. Los comerciantes de la Feria Fluvial de Valdivia, por ejemplo, mencionaron pérdidas cercanas al 80%, comparando con la misma fecha en 2019.
Luego de esta Semana Santa distinta, el desafío sigue para el resto del año y es necesario tanto apoyar al sector, como preocuparse por lograr una buena alimentación para las familias que deben quedarse en casa. En ese contexto es que destaca un esfuerzo realizado por Sernapesca (Servicio Nacional de Pesca) que se llama "De la caleta a tu mesa" y que es un sistema para apoyar a los pescadores para que realicen venta a domicilio, cumpliendo con protocolos de seguridad, salud y servicio; o que difundan sus horarios y sistema de venta.
Funciona en todo Chile, hay 19 caletas sumadas al esfuerzo y se puede acceder a través de www.sernapesca.cl., http://www.sernapesca.cl/informacion-utilidad/de-la-caleta-tu-mesa. En Los Ríos participa la caleta Los Molinos, que ofrece (según información disponible en la página) almejas, choritos, corvinas, erizos, jaibas, navajuelas, piure, robalo y sierra. No informa sobre delivery, pero sí hay un número de contacto para consultas y conocer disponibilidad.
Se trata de nuevas formas de hacer negocios y de reaccionar ante una realidad que desafía, comprendiendo que es necesario adaptarse y avanzar.