La tasa de desocupación de Los Ríos llegó a 15,9% en el trimestre junio - agosto, empinándose con largueza por sobre el 12,9% nacional. Son cifras de dos dígitos muy preocupantes, que no se veían hace décadas en la zona y que, lamentablemente, podrían subir luego del retroceso en el proceso de desconfinamiento que han sufrido 6 de las 12 comunas.

Esa decisión de prevención por el coronavirus se traducirá en cierre de comercio y restaurantes; en restricciones de salidas y reuniones sociales; de accesos a la región y postergación del -ya polémico- regreso presencial a clases. Todo lo cual tendrá consecuencias económicas, por supuesto.

En particular, esta nueva realidad restrictiva, puede dañar el empleo femenino, que se concentra especialmente en las áreas de servicios, y eso paralizaría algunos pequeños repuntes registrados en los últimos meses. Por ejemplo, las cifras del Instituto Nacional de Estadísticas indican que la tasa de desocupación regional de las mujeres creció en un 8,7 pp (puntos porcentuales), mientras que la de los varones fue de 12,5pp. Además la tasa de trabajo informal de las mujeres (sin contrato, ni beneficios sociales) alcanzó un 33,2%, disminuyendo en 3,0 pp. respecto al mismo período del año anterior.

Esta situación de vulnerabilidad de género en el empleo se nota a nivel nacional y hace pocos días la ministra Mónica Zalaquett (Mujer y Equidad de Género) señaló que la baja en la participación femenina en la fuerza laboral equivale a un retroceso de 10 años.

Lamentablemente, nada se puede hacer para evitar que medidas de prevención más estrictas sean aplicadas. Los niveles de contagios han crecido y la cifra total de víctimas fatales subió de 12 a 16 (25%) en las últimas dos semanas; así que no hay más alternativas que acatarlas. Lo que sí se puede hacer es asumir que ellas se habrían podido evitar, si la responsabilidad colectiva hubiese sido mayor.

Esta noticia no es la mejor para publicar , precisamente, en el día en que se celebran 13 años de la creación de la Nueva Región. Pero debiera desafiarnos a entender que prevenir no es sólo una tarea de autoridades y de fiscalización, sino especialmente de cada persona que se cuida y protege a los suyos.

En el marco del Día Internacional el Adulto Mayor, un tema de vital relevancia es la alimentación y nutrición, la cual debe ser equilibrada, ya que se vincula a la modulación de diversos procesos fisiológicos que cobran gran importancia en este grupo etario. Distintos estudios han demostrado que un estado nutricional alterado constituye un factor de riesgo, que se asocia a la aparición de diversas enfermedades crónicas, y deteriora el pronóstico en algunas patologías agudas.

La intervención nutricional, así como los requerimientos nutricionales deben ser abordados de manera individual, según el estado nutricional, patologías y cambios fisiológicos. Es importante saber que las personas mayores tienden a disminuir las necesidades energéticas, por descenso del metabolismo basal y del gasto energético por actividad, esto como consecuencia de los cambios en la composición corporal; con aumento en la proporción de grasa y reducción de la masa corporal magra. Además, aumentan las necesidades de algunas vitaminas y minerales, sustancias imprescindibles para el buen funcionamiento del organismo, el metabolismo de nutrientes, la función cognitiva, la respuesta inmune, la protección contra el daño oxidativo, entre otras. En tanto, la fibra dietética asegura una óptima función gastrointestinal que -junto con una ingesta hídrica adecuada- previenen el estreñimiento y favorecen un mejor control de los niveles de glucemia y de colesterol.

El Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos sugiere algunas recomendaciones, como consumir hidratos de carbono complejos; pan, cereales integrales y papas, además de proteínas, tanto de origen animal como vegetal; pescado magro, pollo y pavo sin piel, huevos y legumbres. En relación a los lácteos deben preferir los descremados; leche desnatada, yogur, quesos magros y quesillo. La hidratación es primordial, aconsejándose 6 a 8 vasos de agua al día, al igual que comer dos frutas y tres verduras frescas, y preferir aceites vegetales.

En cuanto a la actividad física mejora la función óseo-muscular y el mantenimiento de la masa muscular, así como "pasear al sol" favorece la producción de vitamina D. Tampoco se deben olvidar de consumir diariamente los productos "Años dorados", para personas mayores de 70 años inscritas en un establecimiento de atención primaria, los que están fortificados con todos los nutrientes esenciales.

Nataly González Sepúlveda Docente de la carrera de Nutrición y Dietética de la U. San Sebastián sede Valdivia