Papas rellenas con cochayuyo, charquicán de picorocos, terrina de trucha sureña asada, treile a la costilla de cordero y mousse de cerezas. Estas son algunas de las preparaciones hechas especialmente para promover la Región de Los Ríos a través de la gastronomía.

Las recetas son el resultado de un proyecto en el que participaron estudiantes de seis liceos técnicos profesionales de Los Ríos. Fue articulado por la Red Futuro Técnico Los Ríos del Mineduc, en colaboración con la seremi de Educación y Cultura, Injuv y la ONG Canales. El bar El Growler también fue parte de la experiencia formativa, como institución que gracias al recetario acreditó las horas de practica profesional de los alumnos.

El proceso

El proyecto consideró una primera etapa en que los jóvenes participaron en jornadas de inducción sobre patrimonio inmaterial, cultura mapuche y patrimonio gastronómico.

Posteriormente y junto al equipo de El Growler se abordaron técnicas de cocina, que se complementaron con una investigación territorial para acotar aún más las propuestas.

En tanto, con Injuv Los Ríos hubo capacitación en marketing digital.

Herencia

Las propuestas culinarias surgieron desde las cocinas del Complejo Educacional Ignao de Lago Ranco, el Liceo Rodulfo Amando Philippi de Paillaco, el Liceo Tecnológico de Coñaripe, el Colegio María Reina de Lanco, el Liceo Técnico de Valdivia y el Liceo Agrícola Radio 24 del Llolly.

"Esta alianza es muy relevante para poder seguir formando patrimonio inmaterial valioso. Sabemos que los procesos socioeducativos en pandemia han sido tremendamente difíciles y las comunidades educativas han sabido adaptarse a través de la experimentación y el ejemplo", dijo Helmuth Palma, seremi de las Culturas.

Andrea Moreno, administradora de El Growler, también destacó la instancia. "Para mí es muy grato porque mi formación de base es la pedagogía. Nosotros somos un lugar comprometido con la comunidad, creemos en la vinculación y podemos ser un aporte para los estudiantes técnico profesionales. Estamos disponibles para contribuir con eso".

Asimismo, Gaby Marihuan, directora regional del Injuv, dijo: "Este recetario tiene un valor preponderante, porque es cuando tenemos nuestra identidad clara, cuando podemos desarrollarnos integralmente. Este es un aporte que los jóvenes hacen a nuestra raíz originaria y un legado para las futuras generaciones".

"Este recetario tiene un valor preponderante, porque es cuando tenemos nuestra identidad clara, cuando podemos desarrollarnos integralmente. ".

Gaby Marihuan, Directora Injuv Los Ríos

La Región de Los Ríos fue el escenario escogido por el grupo Sube para la grabación del clip del tema "Al aire el río". Es un registro de 7 minutos y 30 segundos dirigido por Felipe Díaz. Tiene como base el Jardín Botánico Uach, el río Calle Calle, Huellelhue, Playa Rosada, Punta Curiñanco y el sector de Loncoyen.

El proyecto fue financiado con recursos del Fondo de la Música del Ministerio de las Culturas. Y en pantalla están Elías Armijo (voz), Amanda Mura (piano, composición y voz) , Valentina Gibert (trompeta), Javiera Hunfan (saxofón), Raúl Moya (bajo), Martín Semler (batería) y Pedro Salgado (sintetizadores).

en redes sociales

Los miembros de la banda explican las razones de haber elegido a la región para el audiovisual: "Creemos que es importante que estos lugares se preserven y respeten, que exista un cuidado amoroso en general con la naturaleza del país y del mundo. El agua como elemento vital fundamental debe ser cuidado para que los diferentes organismos que tiene la tierra puedan co-existir. Es difícil actualmente salir a entornos donde la naturaleza abunde, debido al encierro y con este trabajo queremos regalarles estos paisajes para que los disfruten de alguna forma a través de la música que hacemos".

"Al aire el río" es un single del álbum "Re-versa", grabado en 2019 y que desde el año pasado ha tenido en rotación distintos adelantos. En la placa hay guiños a estilos como rock fusión, jazz y música electrónica y contemporánea.

La nueva canción está disponible en el canal de Youtube de Sube. Hasta ayer tenía 1.952 reproducciones.

La Corporación Cultural Municipal de Valdivia entregó la lista de los proyectos ganadores del fondo Conarte. Este año son 14 las propuestas (con montos de hasta $3 y $5 millones) que serán desarrolladas entre junio y noviembre.

Para el concurso fue asignado un presupuesto total de $50 millones con los que se permitirá materializar iniciativas en seis áreas de la creación. En Artes Visuales, los ganadores son "Registros de la memoria, los lugares y la pintura", de Eileen Lunecke; "Entramados íntimos a distancia", de la asociación Miramar; "Bodegón del Sur. Elementos del cotidiano simbólico", de Carlos Escubier; y "El grabado como virus, el cómic como pandemia", de María Figueroa.

En Patrimonio: "Réplicas. Historias del gran terremoto", de Daniel Navarrete; y "Rescatando un espacio público simbólico del barrio Las Ánimas", de Gustavo Azocar.

En Teatro: "Chatarrita", de La Compañía Imaginaria.

En Literatura: "Obras completas de Maha Vial", de Ricardo Mendoza; "Actor furtivo", de Rubén González"; y "El micronomicón. Cien microcuentos extraños, fantásticos y de terror", de Daniel Carrillo.

En Música: "Con los ritmos viajo y aprendo", de Diego Coronado.

En Audiovisual: "Trilogía de video cuentos de Calypso Theater", de Roberto Sainz de la Peña; "Ríos de música", de la Agrupación Canto América; y "La ropa sucia se lava en casa", de Bárbara Fernández.

Al Conarte fueron postulados 58 proyectos que fueron evaluados con notas de 1 a 7 por un comité dispuesto por la corporación.