Aunque muchas familias tendrán ya sus regalos definidos para esta noche; hay algunas sugerencias con mucho sentido que bien podrían materializarse en los próximos días. Se trata de dar mascotas y de plantar árboles, dos acciones que pueden mejorar -de manera permanente- la vida y el entorno de quienes los reciben como presentes.

Pero ambos también implican un compromiso. No se debe olvidar que los animales de compañía son seres sintientes y se encuentran protegidos por la Ley de Tenencia Responsable que cumplió tres años y que incluye el Registro Nacional de Mascotas (www.registratumascota.cl). Hasta ahora, a nivel nacional hay 1 millón 530 mil inscritos; mientras que en la región de Los Ríos se acerca a cuarenta y cuatro mil (43.721), con 12.022 gatos y 31.699 perros.

Lo anterior implica un deber formal y una responsabilidad, que también se puede expresar prefiriendo animales mestizos, abandonados o que se encuentran en albergues y necesitan un hogar. Organizaciones locales como Rescate Animal, Movimiento Vidas, SOS Animal Valdivia, entre otras, pueden encontrarse en redes sociales y ser una guía para el gesto navideño. Por otra parte, si no se quiere llegar a la adopción, estas instituciones también reciben aportes y la acción puede transformarse en solidaridad.

Regalar árboles trae también ese aprendizaje. Puede ser internalizado al plantar juntos -quien entrega y quien recibe- o dar alguno hasta que sea tiempo de ponerlo en la tierra y acompañar su crecimiento. Estas iniciativas generan vínculo con la naturaleza y también aportan al cuidado del medioambiente. Cada árbol reduce hasta 30 kg de CO2 al año y una persona produce una tonelada, de modo que plantar es una urgencia y un deber (fundaciónaqua.org) Pero si el espacio o el tiempo no alcanzan, también existe la Fundación Reforestemos (https://app.reforestemos.org/reforestar) que ofrece la alternativa de hacer regalos virtuales o enviar saludos con árboles y ayudar a crear bosques, a través de las donaciones que reciba. En Los Ríos, la Corporación Nacional Forestal, Infor y el Colegio de Ingenieros Forestales también pueden orientar a quienes se interesen por estas formas no tradicionales de festejo.

Mascotas y árboles son, en rigor, amor de largo plazo. Y de eso se trata la Navidad ¿verdad?

La inseguridad alimentaria es un concepto que, a raíz de la Pandemia, se utiliza cada vez más. La FAO dice que "una persona padece inseguridad alimentaria cuando carece de acceso regular a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para un crecimiento y desarrollo normal, y para llevar una vida activa y saludable. Esto puede deberse a la falta de disponibilidad de alimentos y/o a la falta de recursos para obtenerlos".

En el país la prevalencia de la inseguridad alimentaria grave afecta al 3,4% de la población, lo que equivale a 600 mil personas. Esto significa que las personas no tienen acceso regular a alimentos nutritivos y suficientes; aún cuando no necesariamente padezcan hambre, se encuentran en mayor riesgo de padecer varias formas de malnutrición y mala salud.

Así, la prevalencia de la inseguridad alimentaria moderada afecta al 13,6% de la población nacional, equivalente a 2.5 millones de personas, que manifiestan carencia de acceso regular a alimentos inocuos, nutritivos o suficientes. Es decir, la calidad y variedad de los alimentos se encuentran comprometidos.Con todo, las problemáticas nutricionales se asocian a la malnutrición por exceso, obesidad y sobrepeso; patologías que se manifiestan por múltiples determinantes sociales de salud, dentro de los cuales podemos mencionar el balance positivo entre las calorías consumidas versus las calorías requeridas, el sedentarismo, cesantía o menores ingresos familiares, consumo de alimentos de alta densidad energética y escaso valor nutritivo.

Chile tiene una de las mayores tasas de sobrepeso infantil de América Latina y el Caribe con un 9,3%, superando el promedio regional de 7,5% de la población menores de 5 años (FAO, 2019); lo preocupante es poder dimensionar que no sólo estos niños pueden estar afectados por la malnutrición, ya que la malnutrición dice relación con el bajo aporte nutritivo y/o deficiente calidad de la alimentación de niños que, teniendo estado nutricional normal, reciben bajo aporte de nutrientes, para su óptimo crecimiento y desarrollo.

Superar la inseguridad alimentaria es un trabajo de mediano y largo plazo, porque involucra modificar o diseñar políticas públicas. Sin embargo, a nivel domiciliario se puede contribuir con pequeñas acciones, como: consumir productos locales; favorecer el intercambio de productos entre familias; y planificar la alimentación.

Andrea Silva Pérez Académica Nutrición y Dietética de la U. San Sebastián sede Valdivia