A 30 grados o más podría llegar la temperatura máxima hoy en Los Ríos. Una ola de calor se siente en la zona y, por ello, desde el viernes existe un llamado de alerta de la Oficina Nacional de Emergencia, pues se trata de una condición riesgosa para las personas que se expongan al sol y también para el ambiente, porque aumentan las probabilidades de incendios forestales, una de las principales amenazas ambientales de esta época en el país.

Triste ejemplo de lo anterior es la tragedia ocurrida esta semana en Viña del Mar, donde el fuego destruyó más de 500 casas y arrasó con una zona única de palmas chilenas, especie arbórea nativa y bajo constante presión por la presencia humana en su hábitat. Precisamente, se cree que fueron personas malintencionadas las que iniciaron las llamas en el sector, algo que -lamentablemente- nada tiene de novedoso, pues la gente está en la causa de casi el 99 por ciento de este tipo de hechos, a través de conductas imprudentes o de actuar delictual, con el fin de causar daño.

En la región, según cifras de la Corporación Nacional Forestal, a la fecha llevamos 33 incendios forestales con cerca de 38 hectáreas afectadas. Esto corresponde al período 2022-2023 y muestra una baja respecto del anterior (1 de julio 2021-30 de junio de 2022) cuando se registraban 31 siniestros y el daño llegaba a 59.24 hectáreas; sin embargo hay un alza de 77 por ciento en casos y de 58 por ciento en superficie afectada, si se mira los números en comparación con el promedio del quinquenio (conaf.cl).

A la luz de estas realidades es que fue reforzado el llamado a la prevención por parte de Conaf, instituciones, autoridades locales y regionales. Básicamente se pide no encender fogatas, ni realizar quemas de basuras, mantener limpios los espacios, generar áreas de cortafuego si se vive en cercanía de bosques; además se pide tomar conciencia especialmente en los días calurosos, que ayudan a la propagación, porque acentúan la ya preocupante sequía que afecta al territorio en las 12 comunas.

También es importante denunciar (130 Conaf) con rapidez todo tipo de situaciones sospechosas, porque la intervención temprana de un foco ayuda a su control más efectivo y a evitar que las tragedias escalen.

Luego de casi dos años de arduo trabajo de todos los actores de la cadena láctea que participamos en el Consorcio Lechero, en las últimas semanas ha comenzado la fase de auditoría para las casi 200 lecherías a través del país que voluntariamente adhirieron al Acuerdo de Producción Limpia que se diseñó para optar a la certificación del primer "Estándar de sustentabilidad para predios lecheros". Como lo planteamos en el inicio de este trabajo, teníamos la convicción de que nuestra actividad se desarrollaba -en buena parte- bajo prácticas sustentables en los más diversos ámbitos involucrados en ella. Sin embargo, la demandante rutina que nos impone este apasionante oficio y la necesidad de obtener resultados que nos permitan seguir razonablemente en el negocio, habían impedido generar un espacio como éste, donde pudiésemos reflexionar acerca de la importancia de disponer de un mecanismo que nos permitiera reconocer las prácticas necesarias para producir sustentablemente un alimento tan estratégico como la leche y, al mismo tiempo, estar disponibles para revisar nuestros procedimientos bajo un sistema de certificación para verificar objetivamente que esas buenas prácticas eran demostrables. Procesos como éste ya se han implementado exitosamente en otros países y han permitido agregarle valor a la producción primaria de leche y a la cadena láctea en su conjunto, como es el caso de Irlanda, con su sello "Origin Green", que tuvimos la oportunidad de conocer en 2017, justamente en el marco de una gira técnica del Consorcio Lechero y que sirvió para impulsar lo que hoy estamos viendo.Si bien la fase de auditorías está partiendo, los positivos resultados de las primeras pautas de evaluación aplicadas nos hacen mirar favorablemente este proceso y como Aproval nos llena de orgullo que varios de nuestros asociados hayan tomado la decisión de sumarse voluntariamente a esta iniciativa y más nos satisface saber que quienes ya han cumplido con esta revisión, han quedado en condiciones de aspirar a esta certificación oficial.

El camino que hemos abierto se ve promisorio en términos de la oportunidad que se nos presenta para potenciar este proceso de "marcha blanca" en la implementación del estándar de sustentabilidad para la producción primaria de leche. Sin embargo, la intensidad con que avancemos en la adhesión de más productores dependerá de los incentivos que la cadena sea capaz de ofrecer para que el estándar tenga un impacto relevante y se transforme en un sello distintivo para el sector.

Paulina Carrasco Gorman

Presidenta Aproval Leche AG