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Innovación y sostenibilidad en la industria de alimentos son los temas en Tecno AVA 2023

PROGRAMA DE DOS DÍAS. Exposiciones y conferencias de expertos invitados se realizarán hoy y mañana en la Carpa del Cecs, abiertas a todos los interesados.

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Hoy y mañana se realizara, en la Carpa del Cecs, la actividad TecnoAVA 2023, exposición y seminario convocado bajo el lema "Impulsando el crecimiento con innovación y sostenibilidad".

La actividad es organizada por la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de Universidad Austral de Chile en conjunto con el Programa Territorial Integrado AVA Los Ríos, que es impulsado por Fomento Los Ríos. Su objetivo es "fomentar la cooperación y participación activa de todos los eslabones de la cadena de valor alimentaria, incluyendo el sector público y entidades de I+D+i", explicaron los organizadores.

Entre los temas que abordarán en dos días se cuenta la digitalización e innovación de la industria alimentaria, los desafíos en sostenibilidad ambiental y la huella del agua, así como tendencias de mercado, economía circular y el manejo de descartes silvoagropecuarios.

A través del Programa Viraliza Regional, de Fomento Los Ríos, la actividad contará con un seminario de tendencias y desafíos sostenibles para el sector, cinco bloques de workshop especializados, quince presentaciones de expertos, muestra de proveedores de servicios, tecnologías, procesos y maquinarias para el desarrollo de la industria; y un taller de innovación, emprendimiento y sostenibilidad para empresas de sector.

Marcas y expositores

Participarán marcas y profesionales de alto estándar como Walmart Chile, NotCo, Cáscara Foods, Manada Alimentos Regenerativos, Runca Valdivia, Smart Food Safe, Alfapack, Austral Food Safety, Eurofins, CREAS, ASVID Consultores, Orkin, entre otras. También se contará con conferencistas nacionales e internacionales, ente los que destacan Erich Jaegger, Ana Batista-Gonzalez, Prasant Prusty (India- Canadá), Maly Puerto López (Colombia), Alejandro Osses, Reinaldo Guerrero, Sebastián Kestler (Argentina), Julissa Santis entre otros, quienes ofrecerán perspectivas valiosas sobre la integración de la sostenibilidad en los negocios alimentarios y la aplicación de tecnologías avanzadas en la seguridad alimentaria.

Para participar: https://avalosrios.cl/tecnoava/

Una oportunidad

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Para Pablo DÍaz, director ejecutivo de Fomento Los Ríos, la feria constituye "una oportunidad para potenciar el desarrollo, posicionamiento y la sostenibilidad del sector alimentario desde la Región de Los Ríos". Asimismo Eugenia Sepúlveda, gerenta de Ava Los Ríos señaló que el evento "tiene foco en los avances y desafíos de innovación y sostenibilidad. Además generará espacios para establecer redes de negocios colaboración

SaviaLab 2023 de Uach ya tiene a sus ganadores

DOS REGIONES. Iniciativa de FIA es ejecutada por la Escuela de Ingeniería Civil Industrial de la UACh Pto. Montt.

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La Universidad Austral de Chile realizó la Feria de Proyectos y Congreso de Innovación del Concurso Savia Lab, que contó con la presencia de todos los grupos participantes de Los Ríos y Los Lagos, en el Campus Pelluco.

En la ocasión fueron elegidos los tres equipos ganadores, del Concurso de Innovación Temprana SaviaLab 2023: el Liceo Bicentenario Insular de Achao, Chiloé y Liceo Adolfo Matthei de Osorno, para la Región de Los Lagos y del Liceo Bicentenario de Excelencia Agrícola Tecnológico Werner Grob Stolzenbach, San Javier, La Unión, de Los Ríos.

Este último - Equipo Ko Kadü- estuvo a cargo de la profesora Carmen Gloria Guarda, e integrado por las estudiantes Catalina Cárdenas, Caroline Gómez y Luisa Vega.

Su proyecto fue un prototipo para limpiar y reutilizar aguas grises, para fines de producción y riego de hortalizas.

Consiste en dos cámaras (una para separar el agua de las grasas y otra para filtrarla) y un estanque, el cual la purifica utilizando moléculas de ozono, al que llamaron Ko Kadü (en lengua mapuche agua gris), con el que buscan reutilizar las aguas grises.

SaviaLab es una iniciativa de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) desarrollada cada año por estudiantes de segundo año y exalumnos de Ingeniería Civil Industrial de la UACH Sede Puerto Montt.