El 12 de abril de 1989, en el salón del Instituto Salesiano, se realizó la sesión de constitución de la Corporación para el Desarrollo de la Provincia de Valdivia. Fue un acto solemne, sellado con la presencia de autoridades de la época, representantes del sector privado y de organizaciones sociales; todos comprometidos con devolver al territorio el dinamismo perdido por largos años tras el terremoto de 1960 y el proceso de división regional, que lo dejó como parte norte de la extensa Región de Los Lagos, con todo el retroceso en inversiones públicas que eso implicó.

El hecho fue gravitante para la historia local posterior. Codeproval se convirtió en colaborador técnico de la cruzada por crear la Nueva Región y en la voz de los gremios productivos ante las autoridades en iniciativas como la Agenda Pactada (una fórmula pionera de participación ciudadana en una época en que el concepto no se conocía), para acordar obras y decisiones considerando la realidad de las doce comunas; o la generación de estudios que sustentaron la tesis de "Provincia de Valdivia: una Región Real", base teórica y política, junto a la acción comunitaria tesonera de los comités Nueva Región, del nacimiento de Los Ríos, producido en 2007.

Nombres como Luis Ibarboure, Heriberto Weber, Raúl Basso, Carlos Rojas, Carmen Podlech, Guillermo Schwarzemberg, Alexia Camino, el rector Juan Jorge Ebert, el obispo Alejandro Jiménez, Augusto Grob, Juan Enrique Larre, Juan Enrique Taladriz y muchos otros líderes fueron sumando sus experiencias y capitales sociales para que Codeproval ganara prestigio y protagonismo, generando aportes innegables en atracción de proyectos, conexión internacional, difusión turística, establecimiento de redes empresariales virtuosas que se conservan hasta la actualidad y que se expresan en actividades como el Encuentro Empresarial del Sur (EESur).

Codeproval cumplió ayer 35 años de gestión. Hay muchas y buenas razones para festejar, pero también para seguir trabajando, porque la "permisología" está afectando la competitividad de Los Ríos y esa es una materia que preocupa a la Corporación, "porque hay muchas empresas que lo están pasando mal", dijo el presidente de la institución Pablo Hoffmann, en www.soyvaldivia.cl

La semana recién pasada, aprobamos en la Cámara de Diputadas y Diputados, un proyecto de ley de mi patrocinio entre otros parlamentarios sureños que busca incorporar al Código Sanitario la definición de carne y establecer la prohibición de denominar carne cualquier otro producto que no cumpla los requisitos establecidos en la ley o no sea de origen animal, con esta aprobación en la Cámara de Diputados pasó a convertirse en Ley.

Una perogrullada, dirán algunos, toda vez que la Real Academia de la Lengua Española define "carne" según varias acepciones, y la mayoría hace referencia a productos animales como parte muscular del cuerpo de los animales y como "carne comestible de vaca, ternera, cerdo, ave", etc.

Por lo tanto, los productos que se promocionan como carne, siendo que realmente son formulados en base a productos vegetales, han confundido a los consumidores haciéndolos creer que realmente podrían estar consumiendo un producto de origen animal, o que equipara su producción a la ganadera.

Desde el punto de vista técnico, el uso de la palabra carne en productos de origen vegetal o químico, unida a una apariencia que imita alimentos cárnicos, induce al error en el consumidor, especialmente en cuanto al contenido nutricional de dichos productos. Esto es perjudicial para un sector importante de nuestra economía y parte fundamental de nuestra cultura, como lo es la industria ganadera. Es justamente esta situación, con la que el proyecto busca terminar.

El principal objeto de la iniciativa era establecer la prohibición de catalogar como leche a un producto que no sea de origen animal y que no cumpla con la definición de leche o productos derivados de la leche, definidos por el nuevo artículo 105 bis del proyecto. Misma situación puede apreciarse a propósito de la Ley de promoción, protección y fomento de la Actividad Apícola, la cual establece que solo podrá catalogarse y etiquetarse como miel, la sustancia dulce natural producida por abejas Apis mellifera a partir del néctar de las plantas.

Es momento de dejar de confundir a la gente y hacerle creer que ciertos productos son algo que no lo son en realidad. La tecnología puede hacer muchas maravillas, pero no podemos prestarnos a que el lenguaje se acomode a lo que algunos quieren vender, cuando realmente están producidos a base de una materia prima que es distinta a la carne.

Entre 300 y 400 alumnos de la Universidad Austral de Chile y un número cercano al centenar del Instituto Profesional de Valdivia (IPV) se plegaron al paro estudiantil llevado a cabo ayer a nivel nacional y que, a nivel local, organizaron once centros de alumnos.

Estudian medida de DD.HH

Esta semana ingresa a la Comisión de Derechos Humanos de la Cámara de Diputados una iniciativa polémica del Presidente Lagos, que ofrece incentivos a quienes otorguen información sobre el paradero de detenidos desaparecidos.

Estudiarán el Santuario

Luego de 4 meses de discusión, el Consejo Científico Social (CCS), conformado por las medidas reparatorias tras el desastre ocurrido en el Santuario de la Naturaleza en 2004, llegó a un acuerdo para la realización de un millonario diagnóstico del estado actual del humedal.