Calugón Pelayo
En relación a la quiebra de una conocida industria de alimentos y para que sepan todos los valdivianos, la receta del famoso calugón Pelayo tiene sus orígenes en nuestra tierra (pero mucho antes llegó de Alemania). Recuerdo a un viejo maestro caluguero, de apellido Mora, que trabajó en la antiquísima Confitería Sur, que en su tiempo libre fabricaba calugas casera en su domicilio para la ventay así ayudar a la economía de su hogar (Los Aromos, Inés de Suárez).
Una de sus hijas aprendió el oficio en forma artesanal, Después de casada junto a su familia se trasladó a la capital. Esta señora, casualmente, fue mi vecina en la comuna de La Granja, Paradero 18, y vivíamos muy cerca de un pequeño y humilde negocio de abarrotes de la familia Pelayo Monroy, y a ellos les ofreció las primera calugaspara vender en su local, que la dama fabricaba en un humilde y rudimentario horno a gas y que el suscrito le ayudaba a envolverlasen papel celofán, manualmente una por una. (Año 1967).
Por razones de estudios y trabajo, cambié de domicilio, pero bastante tiempo después, al regresar, observé que las calugas eran muy populares,se comercializaban en las micros, cambiaron de estatus y formato ya que tenían nuevos propietarios, con el nombre de fantasía y más marketing. Vi, con gran sorpresa, en el mismo lugar del negocito, la gran infraestructura industrial y los grandes camiones doble puente estacionados al lado, con grandes letras de la marca,que eran los apellidos de la familia Pelayo Monroy.
Luis Sepulveda Navarro doncoyosepulveda@gmail.com
Consulta
Es una lástima que nuestra autoridad comunal no quiera hacer la consulta ciudadana programada para el 15 de diciembre. Considerando todo lo acontecido en nuestro país en los últimos tiempos , todas las autoridades decían que " no hemos escuchado a la gente "
Sr. Alcalde, es el momento de escuchar a la gente e informarse de las inquietudes que tienen. No pierda la oportunidad. Esto no se hace solo cuando hay campañas electorales.
Pedro Basaure Delgado pedro_antonio1946basaure@hotmail.com
La Biblia
La Biblia es una gran metáfora que tiene la virtud de recoger valores universales como la hermandad, la solidaridad, la honradez, la justicia, el respeto al prójimo, temas de candente actualidad en estos días.
Sus enseñanzas se realizan a través de metáforas, parábolas, refranes, himnos, evangelios, cartas, fábulas, poesías, cuentos, profecías. Para captar su mensaje vivencial hay que ir más allá del simple texto porque ¿el hombre apareció en el mundo cuando Dios sopló en un muñeco de barro? o ¿la mujer fue formada de una costilla de Adán? ¿Qué pensar de la serpiente que hablaba?
Tenemos que entender el significado detrás de las palabras. Por ejemplo, la metáfora de Jonás y la ballena, la de Noé y su arca, de la división del Mar Muerto por parte de Moisés, la de la "escalera que estaba apoyada en la tierra, y su extremo tocaba en el cielo; y he aquí ángeles de Dios que subían y descendían por ella". En Juan 14.6 se describe a Jesús es descrito como "el camino, la verdad y la vida". Uno de mis versículos favoritos de la Biblia se encuentra en 1Corintios 3:16 "¿No sabéis que vos sois el templo de Dios, y que el espíritu de Dios mora en vosotros?". ¡Una maravilla!
Mauricio Pilleux Dresdner mpilleuxpd@gmail.com
Recuerdo
Como no recordarte amado padre.
El día 4 de diciembre de 1970 te fuiste de nuestro lado dejándonos sumidos en el dolor. Papacito Alfredo Silva Villanueva Q. E. P. D.
Que educaste a 10 hijos todos profesores, de los cuales te acompañan en el reino de los cielos seis de ellos, sembrando al lado de Jesús la paz y el amor.
Por siempre te recordaremos, padre amado. Juanita, Nélson, Chelita y Marta que son los que quedamos al lado de nuestros queridos hijos y nietos.
Marta Silva T. Profesora jubilada
Inclusión y demandas
La inclusión y el desarrollo del aprendizaje de nuestros niños es también un hecho al que hay que gestar, mirar y responsabilizarse en miras a un mejor desarrollo de la humanidad y nuestro país. Deuda también histórica que en el marco de las demandas sociales ha tenido poca visibilización.
Padres con niños de diagnósticos diversos como autismo, síndrome de Down, etc, han convocado a marchas desarrolladas en contextos familiares que en resumen implican una mirada al sistema de salud y de educación que los incluya, facilite el acceso farmacológico y terapéutico e implemente medidas concretas en estos aspectos.
No es posible que niños con estas condiciones, no puedan ir a escuelas "comunes" y más aún no se les entienda como sujetos de derecho y con capacidades que puedan aportar a su sociedad.
Lamentablemente, nuestros pequeños en Chile poco y nada tienen que ver con cruzadas porque es la propia vida a la que tienen que hacerles frente, junto a sus familias, para acceder al sistema de salud, con numerosas terapias y enfrentarse a diario con un sistema escolar que no los considera tal.
Claudia Figueroa Académica de Fonoaudiología Unab
