La crisis sanitaria ha dejado en evidencia muchas debilidades del sistema social en que vivimos y que antes no eran visibles con tanta claridad. Una de ellas es la difícil realidad laboral de quienes se dedican a la creación, interpretación, producción y difusión artística.

Muchos de los trabajadores del arte y la cultura han contribuido a mantener el espíritu de la comunidad en alto a través de presentaciones que se difunden en redes sociales y que son fundamentales para sobrellevar el aislamiento social y las cuarentenas obligadas o voluntarias; pero ellos mismos están viviendo las consecuencias de la falta de trabajo y la paralización de la economía que, en primer lugar, frenó los eventos masivos presenciales y no ofrece opciones de retomarlos.

Atendiendo a esta realidad han surgido voces pidiendo ayudas directas, que reconozcan el importante rol social de estos profesionales y técnicos, como también campañas solidarias activadas por los mismos grupos afectados. En la región fue la Red de Artistas Escénicos de Los Ríos quien inició esta tarea de reunir fondos, pero también de catastrar la situación laboral del sector. Aplicaron una encuesta que han contestado 119 personas y que arroja resultados inquietantes: un 59,3% labora sin contrato y un 56,4% recibió como sueldo menos de 100 mil pesos durante el último mes trabajado (marzo).

Así visto, la primera invitación es a colaborar con la cruzada (más informaciones se pueden solicitar a fondosolidariolosrios@gmail.com), pero también a reflexionar sobre situaciones como las descritas y a pensar comunitariamente en formas de mejorarlas.

Cuando la pandemia pase (y pasará) vendrá el tiempo necesario e ineludible de revisar lo aprendido y corregir los problemas que salieron a la luz en el país y en la región. Es de esperar que entonces nadie olvide que escuchar música, ver una serie, leer libros, recorrer museos virtuales, revisar clips de cuentacuentos y de circo con los hijos, o simplemente recordar un poema aprendido en la infancia (todos tesoros que existen porque un artista los generó) mantuvo su alma segura y protegida; mientras afuera reinaba el peligro del coronavirus.

Tal como lo ha explicado en innumerables ocasiones el ministro de Agricultura, Antonio Walker, "el campo no puede parar", y desde el comienzo de la pandemia se dieron claras señales de que la distribución de alimentos en el país no escaseará, y que con el paso de las semanas se ha demostrado cabalmente. Y es que en los campos se han tomado todas las medidas necesarias para dar garantías a los trabajadores de no contagiarse.

Pero no debemos ser ciegos, se vienen tiempos complicados. El menor crecimiento económico previsto para 2020, los cierres generalizados de restaurantes y hoteles, así como una reducción en el turismo y viajes como consecuencia de la pandemia, afectarán negativamente la demanda de carne vacuna. Los consumidores probablemente cambien a fuentes de proteínas mas baratas y ajusten los patrones de comidas.

No obstante, la necesidad del ser humano de alimentarse no decaerá, por lo que tenemos un tremendo desafío de identificar ideas innovadoras que potencien la proteína animal con valor agregado, y en este contexto, la producción bovina de carne tiene un rol muy importante que cumplir. No esta demás recordar que el covid-19 tendría un origen zoonótico, es decir, que pasó de un huésped animal (un murciélago) a uno humano.

Conocemos el real interés de los productores de carne bovina de nuestra región por buscar instancias que les permitan aumentar sus posibilidades de ser competitivos en el mercado local. Como gremio hemos avanzado en generar nuevas herramientas relacionadas con la asociatividad. Estamos en tiempos adversos donde es difícil competir por volumen o por precio, pero sí es factible distinguirnos con productos diferenciados por calidad, inocuos e incluso beneficiosos para la salud, amigables con el ambiente y con sistemas productivos acordes con las exigencias de Bienestar Animal. Ventajas que nos destacan por sobre otros países. Nuestro gran desafío es contar con una masa ganadera que nos permita competir y que los ganaderos tengan una participación en toda la cadena, y en el mediano plazo, exportar un producto que se identifique con la Región de Los Ríos.

Pasada esta crisis, el dinamismo aparecerá para una industria tan esencial como es la cárnica y cuando todo vuelva a la normalidad, esperemos que las lecciones aprendidas nos sirvan de base para mejorar las expectativas del sector.

Víctor Valentin Presidente Saval FG

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