Al Vuelo

Lasañas y milanesas de cochayuyo
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Miriam Carrasco es recolectora de orilla, conocida como "La Reina del Cochayuyo". En Mehuín, donde vende lasañas, milanesas, hamburguesas hechas con esa alga y también con luche. Su caso fue destacado porque es una de las 13 emprendedoras de Los Ríos que ganaron Capital Semilla Emprendedora Artesanal de Indespa.