Una buena noticia para los municipios del país fue la difundida ayer desde La Moneda sobre la entrega de más atribuciones a las municipalidades para fiscalizar medidas relacionadas con la prevención del coronavirus, además de la inyección de recursos (154 mil millones de pesos) para que las comunas puedan enfrentar de mejor manera la baja de ingresos que ha significado la postergación en el pago de contribuciones y patentes.

Estos anuncios fueron acompañados de palabras del Presidente Piñera respecto de la unidad que deben tener las autoridades centrales con las comunales para actuar en favor de la comunidad. Y este reconocimiento es, quizás, la parte más importante de esta información, pues después de largas tensiones y de polémicas entre ambos estamentos, por fin se reconoce formalmente la importancia del contacto diario y directo que los gobiernos locales tienen con la ciudadanía, lo cual los convierte en el camino más eficaz para cumplimiento de tareas y entrega de beneficios.

Es positivo que se arribara a este punto, aunque se ha perdido tiempo valioso desde marzo pasado en una especie de medición de fuerzas entre los ediles y el aparato administrativo nacional, que solamente ha tensionado el espacio público. En la edición de ayer de Diario Austral mencionaban un ejemplo de esto varios alcaldes de la región de Los Ríos, en relación a la decisión inconsulta tomada desde el nivel central, para cerrar los cementerios durante el presente fin de semana, sin considerar que las realidades locales son distintas unas de otras.

Es de esperar que ahora, tras los anuncios de ayer, fluya la comunicación y la colaboración de mejor manera. Pero que también dé pie para un anhelo centenario de la República: avanzar hacia comunas de verdad más autónomas, con un ejercicio político centrado en los habitantes de los territorios y no vistas como partes de un juego estratégico general.

Ese ideal municipal forma parte clave de la verdadera descentralización administrativa a la cual aspiran las regiones chilenas y que va más allá de la elección de las propias autoridades (incluidos los futuros gobernadores), sino que tiene que ver con las atribuciones y los recursos con los cuales se cuenta en la verdadera "primera línea" de gestión social.

La alimentación puede ser nuestra mejor aliada para fortalecer las defensas y potenciar nuestro sistema inmune; no existen las fórmulas mágicas y rápidas, pero sí ciertos principios generales para el mantenimiento de un sistema inmunológico.

Ciertos nutrientes, como cobre, zinc, hierro, selenio, vitamina A, vitamina B6, ácido fólico, vitamina B12, vitamina C y vitamina D, tienen una relación directa con el normal funcionamiento del sistema inmune.

Es importante eliminar de la dieta determinados alimentos como las grasas saturadas, los ricos en azúcares y otros refinados, ya que alteran nuestro sistema inmune. La mejor alimentación es aquella que es equilibrada y que se combina con un estilo de vida saludable.

Si introducimos a nuestra dieta ciertos alimentos de temporada nos ayudarán a un fortalecimiento de nuestras defensas y estaremos ayudando a nuestro sistema inmunológico a protegernos frente a los agentes externos que puedan debilitarlo. Por ello, para potenciar nuestro sistema inmune, especialmente, las frutas y verduras se deben consumir de forma cruda, además de considerar a las legumbres, que son alimentos esenciales para ayudar en este proceso.

Esa alimentación equilibrada debe ir acompañada de otros hábitos saludables como hidratación suficiente, descanso, control del estrés, peso, actividad física, eliminación del alcohol y cigarro.

Nuestro cuerpo funciona con relojes internos y necesita estabilidad para estar bien. Con la situación actual corremos el riesgo de quedarnos hasta altas horas de la noche viendo la televisión y producir así desajustes en el cuerpo. Debemos dormir las horas necesarias y también evitar el picoteo entre comidas, tanto para proteger el metabolismo como para regular el peso corporal, ya que un aporte excesivo de calorías puede afectar la capacidad del sistema inmunológico de combatir infecciones. Así, una alimentación mal equilibrada tiene una influencia negativa en la actividad inmune, y el mantenimiento del sistema requiere de un consumo constante de todas las vitaminas y minerales necesarios.

Las personas que están con déficit de nutrientes tienen mayor riesgo de contraer infecciones, por ello debemos cuidarnos para fortalecer nuestro sistema inmune con una dieta adecuada y equilibrada.

Catalina Aguilar Wilhelm Docente de Nutrición y Dietética de la U. San Sebastián sede Valdivia

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