En 2022 hubo 1.745 personas fallecidas en accidentes de tránsito en el país. De ellas, 61 eran ciclistas y del total de lesionados graves por la misma causa (8.531 nacional), 521 se trasladaban en bicicletas. Las cifras corresponden a la Comisión Nacional de Seguridad de Tránsito (Conaset) y evidencian que las calles están lejos de ser un lugar sin riesgos para quienes usan medios distintos al automóvil.

Esa realidad se hizo presente en Valdivia hace pocos días, cuando el joven deportista Kevin Cisterna Shwencke (19 años) fue arrollado por un camión que salía del Puente Pedro de Valdivia.

Tristemente, lo sucedido no es aislado. En enero pasado otro hecho similar ocurrió en Avenida Picarte, cuando un camión con acoplado dobló hacia calle Mackenna y golpeó al pedalero Javier Campos Barra (29) , quien falleció a consecuencia del impacto. En agosto de 2019, Fernanda Gutiérrez Miranda (21) murió en similares condiciones, en Las Ánimas.

Esos casos -y otros- obligan a revisar las normas para el tránsito de vehículos de alto tonelaje por vías de la capital regional. La alcaldesa Carla Amtmann dijo esta semana que existen conversaciones con el gremio de transportistas para fijar horarios y velocidad.

En rigor, una ordenanza municipal que fijaba 40 kilómetros por hora y establecía una ruta segura, ya fue acordada en 2019 entre ambas partes y debía regir desde marzo de 2020; sin embargo, la pandemia impidió su implementación. Ahora, la nueva administración debiera retomar esa posta, considerando que, en rigor, no existen muchas alternativas de calles para el traslado de cargas.

Por otra parte tampoco se debe olvidar que está pendiente una solución pedida por los mismos camioneros hace varios años, que es la instalación de un terminal o puerto seco, que permita a algunas de las máquinas más grandes no entrar al casco urbano.

Mientras esas acciones se implementan, la única manera real de prevención es respetar las normas (todos los involucrados) y estimular la convivencia vial efectiva; algo que evidentemente aún no sucede, aunque exista una ley que lo obligue.

T al como lo hemos hecho ininterrumpidamente desde 2001, cuando la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) instauró el 1 de junio como el "Día Mundial de la Leche", esta semana haremos una pausa en nuestras actividades gremiales para desarrollar una actividad pública con el objetivo de resaltar el rol estratégico del alimento que producimos.

En esta ocasión tenemos razones muy especiales para celebrar, ya que hemos sido testigos de dos hechos muy relevantes para el futuro de la leche y los productos lácteos.

En el ámbito nacional, a fines de 2022 el Ministerio de Salud difundió la actualización de sus "Guías alimentarias para Chile", que están llamadas a transformarse en una "herramienta educativa para orientar sobre una alimentación saludable y promover la cultura y la seguridad alimentarias, la protección del medioambiente y la construcción de sistemas alimentarios sostenibles".

¿Qué relación tiene esta política pública con la celebración del "Día Mundial de la Leche"? Demasiado que ver, pues dentro de las recomendaciones estratégicas que plantea la autoridad sanitaria está "consumir lácteos en todas las etapas de la vida", junto a la valoración de otros grupos de alimentos como frutas, verduras, legumbres, pescados y mariscos.

De esta manera, y a partir de una sólida base científica, esta orientación alimenticia oficial del Minsal viene a ratificar el valor nutricional de la leche, una cruzada que hoy cobra mayor validez.

Sin olvidar que estas "Guías alimentarias para Chile" también reconocen que las bebidas vegetales no incluyen todos los nutrientes que tienen los lácteos y por lo tanto "no se pueden considerar un sustituto". Nada más que hablar sobre el tema.

Desde la perspectiva internacional, hace algunas semanas la misma FAO sorprendió al mundo con los resultados del estudio "Contribución de los alimentos de origen animal terrestre a una dieta sana para mejorar la nutrición y la salud", que en resumen sostiene que la leche, junto a la carne y los huevos, "son fuentes cruciales de nutrientes muy necesarios que no pueden obtenerse fácilmente de alimentos de origen vegetal en la calidad y cantidad necesarias".

Estos dos hitos son poderosas razones para celebrar con mayor entusiasmo este 1 de junio y nada mejor que hacerlo junto a escolares de nuestra región, específicamente del Liceo Bicentenario Complejo Educacional Ignao de Lago Ranco, para quienes hemos organizado una entretenida jornada en torno a una serie de actividades que darán el marco necesario para una merecida celebración del "Día Mundial de la Leche".

Paulina Carrasco Gorman

Presidenta Aproval Leche A.G.

El 24 de junio próximo y antes del plazo establecido será entregado el amplio y moderno consultorio médico que construye "Vicuña y Canessa" en Las Ánimas. Atenderá a aproximadamente 11 mil personas que habitan en el sector.

Propiedades de la murta

Científicos del INIA identificaron altas propiedades medicinales y de uso cosmético de la murta o murtilla, fruto originario del sur de Chile, que acompañaba la alimentación y las vidas de la gente desde antes de la conquista española.

Apoyan seguridad escolar

60 estudiantes de establecimientos municipales iniciaron la Semana de la Seguridad Escolar, en compañía del seremi de Educación, Carlos Crot y el seremi de Transportes Iñaki Larraza. Asistieron a charla sobre el uso del cinturón de seguridad, las normas peatonales y viales.