La Pascua de Resurrección tiene un profundo significado para los creyentes, pues marca el triunfo de Jesús sobre la muerte, promesa de Vida Eterna, punto central del cristianismo y base del mundo occidental como lo conocemos. Es lo que se celebra hoy en todo el mundo y de ahí la gran importancia simbólica, histórica y religiosa de la Semana Santa.

Ese significado de trascendencia ha sido simbolizado a lo largo de cientos de años con los huevos y, tomando elementos de diversas culturas , con las liebres; elementos vinculados al renacimiento, a la vida y la fertilidad. De ahí que la cultura popular reconozca al "Conejo de Pascua" como un personaje muy difundido en estas fechas. El chocolate vino después. Su dulce sabor se unió a la forma ovalada mística (el huevo se asocia al infinito) a mediados del siglo XVIII en Europa y se popularizó con la tradición de volver a comer algo nutritivo tras el ayuno de Cuaresma.

Todo ese proceso, que mezcla factores de diversa procedencia, se llama sincretismo y va enriqueciendo las costumbres, resignificando el calendario y, también, abriendo oportunidades para la identidad y el desarrollo de las comunidades en otros aspectos, como el económico.

En Bariloche, por ejemplo, ayer se celebró la Fiesta Nacional del Chocolate y batieron un récord preparando la barra más larga del mundo, con 218 metros y 200 kilos de peso. La ciudad estaba llena de turistas, porque el evento fue largamente promocionado por la Cámara de Chocolateros de Bariloche y el Emprotur con la colaboración de la Municipalidad de Bariloche y el Gobierno de Río Negro. Una labor público-privada.

Esa ciudad argentina queda muy cerca y comparte con Valdivia varias raíces culturales. El chocolate es una de ellas. Luego, resulta inevitable que surja la pregunta de por qué no potenciar acá también algunas acciones como las señaladas, reforzando las actuales ferias (o el Paseo del Chocolate de este año) con una mirada de más largo plazo.

El tema es atingente hoy, en la perspectiva más práctica de la festividad. En lo espiritual, ella invita a renovar compromisos de fe y buena voluntad.

La adhesión a organizaciones gremiales es un acto voluntario y depende tanto del interés de cada empresario por reunirse junto a otros colegas para desarrollar acciones conjuntas, como de la respectiva organización gremial en la medida que canalice y coordine razonablemente la sumatoria de esas voluntades individuales.

Desde Aproval hemos asumido el desafío de representar a los productores de leche desde la región de Los Ríos, tarea en la que este año cumplimos un cuarto de siglo y si bien la evaluación de nuestro desempeño le corresponde a esos 170 productores de leche (65% de la producción regional) que han decidido ser parte de esta organización, consideramos importante compartir el espíritu que nos ha animado y que parte de la premisa que el futuro de nuestras empresas se juega de manera prioritaria al interior de cada lechería.

La estructura de nuestro mercado, y en la mayoría de los mercados agropecuarios, nos coloca en un rol de "tomadores de precios" con escasos espacios de negociación que han sido aprovechados por otras organizaciones de productores que, a diferencia de las instancias gremiales, sí tienen objetivos comerciales que apuntan a mejorar el precio de venta de la leche.

La normativa nacional sobre "libre competencia" también prohíbe a los gremios desarrollar acciones o dar señales de carácter comercial, especialmente a partir del episodio de la "colusión de los pollos" (2011), donde el gremio avícola utilizó la organización para fines anticompetitivos y debió disolverse.

A partir de este marco general, nuestra tarea se ha dirigido a apoyar la competitividad de los productores a través de la promoción de buenas prácticas de pastoreo, gestión de personas, normativas laborales y promoción del riego, entre otras. En este último caso, las circunstancias nos han llevado a asumir un rol de liderazgo al momento de destrabar la situación administrativa del recurso hídrico en la principal cuenca agrícola de la región.

Sobre temas como integración generacional, cumpliremos dos años trabajando con nuestra "Área Jóvenes", en materia de sustentabilidad tuvimos un rol activo en la implementación del "Estándar de sustentabilidad para la producción primaria de leche" y además coordinamos tres Grupos de Transferencia Tecnológica.

A través del Consorcio Lechero nos hemos integrado de manera proactiva con los demás actores de la cadena láctea nacional y en materia de valorización y promoción de los lácteos hemos trabajado intensamente en el programa "Gracias a la leche" y este verano hemos abierto a la comunidad nuestro "Museo Interactivo de la Leche".

Ochenta y tres años de existencia cumple hoy el Club Musical Obrero de nuestra ciudad, que fue fundado el 1901, en la propiedad de la sucesión Riquelme de calle Carlos Anwandter. En la actualidad sigue desarrollando su labor cultural.

Mueren siete novillos

Un accidente automovilístico de gravedad dejó como saldo siete novillos muertos y otros tres en precarias condiciones, al volcar el acoplado que los transportaba en la ruta a Paillaco. Pese a la violencia del hecho, en el lugar no hubo personas heridas.

Restauran fuerte de Niebla

Importantes avances en la remodelación de obras y el hallazgo de centenarios artefactos arqueológicos marcan la actualidad del proyecto de restauración del Castillo de Niebla de Valdivia. Los arreglos ya muestran un 50% de avance.