"Para que las personas confíen en la ciencia, pesa más reducir la desigualdad que aumentar el acceso a la comunicación…"
— Nélida Pohl Presidenta Asoc. Chilena para la Comunicación de la Ciencia"Cuidado con quien diga representar al pueblo y declare ilegítimo el desacuerdo"
— Yasha Mounk, escritor En Congreso del FuturoTres pescadores se encuentran desaparecidos, tras volcarse una pequeña embarcación pesquera en Mehuín. La tragedia se desencadenó cuando el bote en el cual realizaban labores de extracción volcó en el sector de Punta Queule, a unas cinco millas mar adentro. Dos de los pescadores tienen 30 y el restante 48 años de edad.
Ricardo Lagos es el nuevo Presidente de la República con un 51,32% de los votos contra el 48,68% de Joaquín Lavín. En la provincia de Valdivia, Lagos solamente ganó en dos comunas: Valdivia y Corral, mientras que Lavín se impuso en las diez restantes. La victoria del nuevo mandatario en Valdivia fue de 56,42 contra 43,58%.
Por primera vez en su corta historia como región, Los Ríos vive hoy su primer "balotaje". La segunda vuelta presidencial enfrenta a Sebastián Piñera y Eduardo Frei-Ruiz Tagle. Hay 205 mil 557 personas inscritas para votar y 858 mesas en 12 comunas. En la primera vuelta Piñera tuvo un 42,2 % de los votos en la región y Frei un 32,8.
Gran impacto han causado las imágenes que dejó el incendio ocurrido en la Catedral de Valdivia. Las fotografías de una columna de humo elevándose desde la techumbre del principal templo católico de la región han sido repetidas en las redes sociales y generado desde comentarios con dolor, hasta otros con temor de que se tratara de un atentado.
Es última opción fue descartada desde el mismo Obispado, entidad que aún no ha cuantificado los daños, pero que sí ha garantizado que no hay pérdidas severas en el patrimonio histórico del templo, como el que se resguarda en el Museo, donde se conservan piezas coloniales.
También la entidad eclesial ha agradecido la respuesta de los fieles que concurrieron hasta el recinto para ayudar a limpiar. Muchas personas de la comunidad acudieron y, al verlos, es imposible no recordar que la construcción de ese edificio fue también así, con apoyos ciudadanos, y no solamente católicos, sino ecuménicos.
Desde 1988 y durante 10 años cientos de personas e instituciones colaboraron para levantar la actual Catedral, la número 15 en la centenaria historia de Valdivia. La anterior había sido destruida en el terremoto de 1960 y un importante grupo de destacados ciudadanos (liderados entre otros por Raúl Basso, también presidente del Comité Nueva Región y por el padre Gabriel Guarda) se coordinó para reponerla, como una señal de recuperación patrimonial, más allá de las religiones. La primera piedra de la construcción fue traída a Valdivia desde las catacumbas cristianas del Vaticano y, durante la visita papal a Chile en abril de 1987, fue bendecida por Juan Pablo II. La construcción comenzó en 1988 y su inauguración fue el 9 de octubre de 1998, en una ceremonia con asistencia del Presidente de la República, Eduardo Frei Ruiz- Tagle.
Cada viga, cada escaño, todas las imágenes, están ahí por una razón especial y gracias a gestiones de los valdivianos comprometidos con esa obra, más allá de las creencias y prioridades individuales. Por lo mismo duele este incendio y, luego, vale insistir en la necesidad de incluir los relatos de la historia local en la formación de las nuevas generaciones, para conocer el origen de aquello que hoy parece cotidiano.
Si eres uno de quienes se suman a las más de 700 mil personas mayores de 15 años que dicen ser runners en el país -según Chile 3D en 2018- estos consejos te pueden interesar. A la hora de preparar una carrera la alimentación es un punto clave, ya que correr es uno de los ejercicios físicos aeróbicos con más gasto calórico. Por lo cual, es importante centrarse en proporcionar al organismo aquellos alimentos que favorezcan el esfuerzo energético prolongado y que además cubran las necesidades tanto de macro y micronutrientes. Asimismo, es relevante hacer hincapié que estos son consejos generales, puesto siempre deben ser asesorados por profesionales nutricionistas, visto que cada individuo, tiene aportes nutricionales y metas diferentes.
Otro punto esencial es que en los dos a tres días previos a la corrida lo más conveniente es reducir -significativamente- el ejercicio físico y realizar una sobrecarga de hidratos de carbono de 9 a 12 g/kg de peso corporal, para cubrir la necesidades de energía y llenar al máximo los depósitos de glucógeno. Así pues, el día antes a la competición se tomarán abundantes hidratos de carbono, cierta carga proteica -digerible- y con poca grasa, vale decir pollo o pescado blanco, evitando alimentos grasos, ya que enlentecen la digestión, y se asocian a la aparición de fatiga más temprana en la competición. Una vez que llegue el día de la corrida, se recomienda -de manera sagrada- evitar la ingesta alimentos nuevos, ni en el desayuno ni en las estrategias nutricionales que posteriormente se seguirán en el transcurso de la maratón, dado que en el fondo se busca evitar el riesgo de posibles molestias gastrointestinales.
Respecto al desayuno, debe hacerse unas tres horas antes de empezar la prueba, conteniendo entre 100 y 300 g de hidratos de carbono, y ha de componerse de alimentos con bajo contenido de grasa y fibra, además de evitar alimentos que puedan provocar flatulencias, irritantes o picantes.
Para la recuperación post- competición se recomienda a nivel nutricional tomar un batido con una proporción de hidratos de carbono/proteína de 4:1 y con contenido de sodio, siempre dentro de la hora posterior a la finalización de la carrera. Luego, la comida deberá garantizar el restablecimiento del balance hidromineral, ser rica en verduras y fruta para disminuir la acidosis, contener abundancia de hidratos de carbono para recuperar los niveles de glucógeno y algún alimento proteico para favorecer la síntesis de proteínas.
Carmen Maechel Leiva Académica Nutrición y Dietética U. San Sebastián sede Valdivia